Ihastuttava New York

Vietimme perheen kanssa pökerryttävän hienon viikon helteisellä Manhattanilla kesäkuun alkupuolella. Mietin vakavasti, voiko New Yorkista kirjoittaa mitään uutta? Todennäköisesti ei, mutta voin kuitenkin kirjoittaa siitä, mikä minua sykähdytti tai ihmetytti tuhansista uutiskuvista ja kymmenistä elokuvista tutuissa maisemissa. Tänään 4. heinäkuuta voikin toivottaa:

HAPPY 4TH OF JULY

Vapaudenpatsas on tervehtinyt tulijoita jo 130 vuoden ajan

1) Vapaudenpatsas, Statue of Liberty

Nyt olen nähnyt sen niin maalta, mereltä kuin ilmastakin. Tällä kertaa vuorossa oli vesielementti. 13 vuotta sitten pörräsimme Husbandin kanssa Manhattanin yllä helikopterilla. Lady Liberty teki minuun silloin vaikutuksen, niin nytkin. Patsas on yllättävän pieni, paljon pienempi kuin minkä käsityksen saa elokuvista. Siitä huolimatta patsas ja sen tarina ovat vertaansa vailla. Lisätietoja täältä, linkki Wikipediaan.

2) 9/11-muistomerkki ja -museo

Kun kauhein on tapahtunut ja mikään ei saa sitä muuksi muuttumaan, on katsottava eteenpäin. Tuo on tunne, joka heräsi tutustuessamme 9.11.2001 terrori-iskujen keskiöön. Amerikkalaiset ovat onnistuneet luomaan uhreja kunnioittavan muistomerkin paikalle, joka on muuttanut lopullisesti niin monen ihmisen elämän. Lähes 3000 elämää päättyi täällä sinä päivänä ja jokaisen nimi on kaiverrettu muistomerkin altaita ympäröiviin pronssilaattoihin.

Muistomerkkeinä toimiville altaille on vapaa pääsy. Kannattaa ehdottomasti tutustua myös 9/11 museoon. Se on rakennettu paikalle, jossa WTC:n kaksoistornit sijaitsivat. Museon sisällä on nähtävissä tornien perustusten aitoja osia. Museossa oli valtavasti ihmisiä, mutta tunnelma oli harras ja kunnioittava. Museon anti oli todella monipuolinen ja kiinnostavasti rakennettu. Meidänkin teini-ikäiset viettivät parituntisen tässä museossa hiljentyen maailmaa muuttaneen raskaan asian äärelle.

www.wtc.com

Kotikulmilla

3) Liikenne

Viiden henkilön liikuttaminen New Yorkissa tapahtuu helpoiten kävellen tai metrolla. Kun on minun tapaani jäänyt täysin vaille suuntavaistoa, suunnistustaitoinen matkaseura on kultaakin kalliimpaa matkavaluuttaa. Matkan aikana ei huolehdittu siitä, eksyykö joku lapsista, vaan siitä että äiti ei jää yksin mihinkään. Maanpäällinen liikenne on lähes koko ajan yhtä kaoottista. Saapuessamme Nykiin presidentti Obama oli kaupungissa samaan aikaan, mikä oli omiaan sekoittamaan liikennettä entisestään.

Hibiscukset kukkivat Manhattanilla

Kun kahden ensimmäisen jet lagin sumentaman päivän jälkeen jalat huusivat hoosiannaa ja mittariin oli kertynyt jo 50 000 askelta, oli aika tutustua Manhattanin metroverkostoon. Mainio hotellimme Courtyard Marriott keski-Manhattanilla (hotellin sivuille tästä) oli sijainniltaan ihanteellinen. Kävellen pääsi hyville ostoskaduille ja mm. Times Squaren hulinaan. 51st Streetin metroasema oli aivan hotellin vieressä. Siitä pääsi näppärästi Downtowniin, jossa sijaitsevat mm. Brooklyn Bridge, 9/11-muistomerkki ja ostoshelvettiparatiisi Century 21 -outlettavaratalo.

Keltaisten taksien jono on Nykissä ilmeisesti arkipäivää, olipa sitten arki tai pyhä, päivä taikka yö. Paras taksikuski meille sattui kuitenkin saapuessamme maahan tarjoten kyydin mustalla taksillaan. Hyppäsimme JFK:ltä taskukokoisen latinonaisen julmetun suuren towncarin kyytiin. Leidin kynnet olivat viedä huomion hänen tarinoiltaan. Kynnet olivat piiittkät ja räikeän pinkit, mutta lopulta tarinat veivät kuitenkin voiton värikkyydessään.

Muistoja viikon reissulta on yllin kyllin. Saatanpa kirjoittaa vielä myös ostoksista ja tietenkin ruoasta. Sillä välin olisi kuitenkin mainiota lukea juuri sinun New Yorkin kokemuksistasi.

Blogihaaste sekoitti kokin pään - lihafondia suklaakakkuun!

Kun Knorr ja Anna&Ellit lähestyi minua Suvun paras resepti -blogihaasteella, tiesin välittömästi että toinen kahdesta ruokalajistani tulee olemaan suklaakakku. Suklaakakku on aina kuulunut meidän perheen ja sukuni kaikkiin juhliin, niin suuriin kuin pieniinkin. Blogihaaste toi käyttööni koko valikoiman Knorrin käteviä Fond "du Chef" -annosfondeja. Rich Beef oli valintani maustamaan perinteistä suklaajuustokakkua.

Kaikkien kesäjuhlien The Raparperipiirakka

Julkaisin eilen blogin Facebookissa (KÄY TÄÄLLÄ TYKKÄÄMÄSSÄ) pienen tiiserin raparperipiirakasta ja pyysin tykkäämään videosta, jos ohje halutaan blogiin. Tykättiinhän siitä (kiitos kaikille tykkääjille), joten tässä tulee ohje. Tämän alkukesän kesäjuhlissa saatetaan vielä tarvita toppatakkia, mutta kun aurinko suo säteitään juhlijoille, lämmittää se oikein mukavasti.



Etsin viikko sitten raparperipiirakan ohjetta googlaamalla "Maailman paras raparperipiirakka". Monista herkullisista vaihtoehdoista haaviin jäi Liian hyvää -blogin Pellillinen kauratosca-raparperipiirakkaa -ohje.

Kävikin sitten niin, että viikon sisällä olen leiponut kaksi pellillistä ja Anton yhden pellillisen The Raparperipiirakkaa. Luulenpa, ettei minun tarvitse enää koskaan etsiä uutta ohjetta. Niin hyvää ja mehukasta piirakkaa tällä ohjeella syntyy. Tein alkuperäiseen ohjeeseen pari pientä muutosta. Koska tykkään rouheasta ja täyteläisestä mausta, vaihdoin osan vehnäjauhoista grahamjauhoon. Lisäsin myös kauratoscaan kanelia.

Piirakan voimin on juhlittu nyt sulkisseuran kauden päättäjäiset ja appiukon 83-vuotissynttärit, joita ei saa nimittää syntymäpäiviksi, vaan aina kesäkuun seitsemäs vietetään kesäjuhlia :)

THE RAPARPERIPIIRAKKA iso uunipellillinen

Pohja:

200 g huoneenlämpöistä voita
3 dl sokeria
4 kananmunaa
2 dl maitoa
4 tl kardemummaa
4 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
3 dl grahamjauhoja

Insalata caprese ja Leth Duett

Kotimaiset tomaatit ja basilika, italialainen oliiviöljy, luomumozzarella ja balsamico, niistä syntyy klassinen tomaatti-mozzarellasalaatti insalata caprese. Se huuhdellaan alas raikkaalla itävaltalaisella Leth Duett -valkkarilla. Mukava vapaapäivä on kääntynyt illaksi. Yksi lapsi haettu aamulla lentokentältä ja kaksi viety sinne iltapäivällä. Ilo kotiinpalanneesta ja jo ikävä matkaan lähteneitä. On saunottu. TV lähettää lätkää Tsekeistä. Mikäpä tässä on ihmisen ollessa. Ihanaa pyhäpäivän iltaa sinullekin.

Perusasioiden äärellä ja herkullinen lohikeitto

Kun pari kevättä sitten pohdiskelin tämän blogin perustamista, oli päällimmäisenä mielessäni halu tallentaa hyviä muistoja omaa perhettäni varten. Mielessä olivat niin makumuistot kuin hyvien vapaa-ajan hetkien muistiin kirjoittaminen ja kuvien taltiointi.



Tässä kuvassa kiteytyy se loistava fiilis, jota hyvä seura, hyvä ruoka ja yhteiset kokemukset tuottavat. Kuva on otettu viime lokakuussa Kööpenhaminan Kød Byenissä sijaitsevassa ravintola Motherissa. Kuvassa Julia, Jannica, Carla, Sami ja Joakim. Matkan aiheena oli sulkapallo, mutta pitkän viikonlopun aikana ehdimme tutustua moneen hyvään ravintolaankin. Mother jäi mieleen lämminhenkisenä ja lapsiystävällisenä paikkana, jonne mielellään palaa uudelleen. Tak Mother!


"Feed me Mother"

Nyt, lähes kaksi vuotta blogin perustamisen jälkeen, huomaan että perheen nuorison kysyessä, mistä löytyy jokin ruokaohje, voin useammin ja useammin sanoa: "Se löytyy blogista." Yes!

Viime viikonloppuna keittelin lohikeittoa ja huomasin vakavan puutteen. Ei lohikeiton ohjetta blogissa!! Johtuneeko pahanlainen puute siitä, että itselleni on iskostunut suurperheen lohisoppa-annoksen ohje selkäytimeen?? Voipi olla, mutta jälkipolvia ja satunnaisia muita vierailijoita varten tallennan nyt ohjeen tänne. Var så goda!


Valmiin keiton pinnalla kelluu suuri määrä omega-3-rasvahappoja..terveellistä ja hyvää!

LOHIKEITTO suuri kattilallinen

1 kg tuoretta lohta
nippu tuoretta tilliä
1,5 litraa vettä
2 kala- tai kasvisfondia, esim. Fond du Chef
0,5 litraa kulutusmaitoa
10 reilun kokoista perunaa, noin 1 kg
4 isoa porkkanaa
2 pientä sipulia
suolaa, pippuria

Arjen pelastajat purkista ja pakkasesta - maukas currykanapata

Aina ei vaan jaksa tai ehdi tai viitsi! Siis pestä, pilkkoa ja kuutioida. Silloin otetaan avuksi säilykkeet ja pakasteet. Broilerisuikaleita en kuitenkaan osta ikinä. Suikaleiden maine on kyseenalainen. Se saattaa olla vanhentunutta tietoa ja urbaanilegendojen värittämää ennakkoluuloa, mutta kunnes toisin todistetaan, ostan fileitä ja paloittelen ne itse, kiire tai ei.

Tämä satsi löytyi lähimmästä pikkukaupasta ja siitä syntyi maittava kanapata.

Step by step - vietnamilaiset kesärullat

Hauskaakin hauskempaa näpräämistä keittiössä on valmistaa vietnamilaisia riisipaperirullia. Näin totesimme Pojken Blån kanssa, kun saimme muutaman tunnin kestäneen urakan päätökseen. Pikkusiskokin osallistui valmistamalla dippisoossin rullille.



Blogistania on pullollaan rullaohjeita. Helsingissä ainakin Rulla-ravintola tarjoilee näitä keveitä ja herkullisia rullia, kesärullia tai alkuperäisellä kielellä gỏi cuốn. Olen pari kertaa käynyt ravintolan oven takana, mutta väärään aikaan eli sulkemisajan jälkeen. Ravintolan tarjonta on siis vielä kokematta. Näin ollen ei ollut mitään paineita onnistumisen suhteen kotikeittiössä.

Hurmaavaa hummeria uudeksi vuodeksi - lobster à l'américaine

Vapaapäivät on ihania! Kun on nukkunut myöhään, syönyt aamiaisen rauhassa ennen teinien heräämistä, lukenut aamun lehdet, kirjoittanut pyydetyn lehtijutun valmiiksi, päivittänyt Instagramin, tehnyt lumityöt, käynyt kuopuksen kanssa kävelyllä ja syönyt lounasta, on puolet päivästä vielä jäljellä. Great! Sitten ehtii vielä lukea kirjaa, kuunnella tytärten musisointia, maleksia blogistaniassa ja selailla vanhoja valokuviaan Flickrissä. Sopivasti tuli vastaan kuvia hurmaavasta hummeriruoasta, jonka Husband valmisti viime uuden vuoden aattona. Tässä teille mainio uuden vuoden resepti, jos vastaan sattuu uimaan punakuorinen suurikokoinen rapueläin.



HURMAAVA HUMMERIATERIA À LA HUSBAND viidelle alkuruoaksi

2 keitettyä hummeria (sulata ajoissa, jos hummerit ovat pakastealtaasta)
1 iso keltasipuli
2 salottisipulia
2 valkosipulin kynttä
2 rkl tomaattipyreetä
kourallinen kirsikka- tai miniluumutomaatteja
cayennepippuria
rakuunaa
suolaa
tilliä
oliiviöljyä
2 dl valkoviiniä
2 dl kalalientä
2 rkl brandyä (tai konjakkia)
50 g voita

Klassinen hummeriruoan ohje on alunperin suuresta keittiöraamatusta Larousse Gastronomiquesta. Ruokalajin nimi on lobster à l'américaine. Tässä ohjeessa on otettu hieman vapauksia joidenkin raaka-aineiden suhteen, mutta lopputuloksen muistelu nostaa veden kielelle edelleenkin.

Venäläinen perinneherkku kulibjaka-lohipiirakka

Joulupöytä notkui joulun herkkuja, joten perinteisen kulibjakan (tunnetaan myös koulibiaka- ja coulibiaca-nimillä) valmistus sai jäädä välipäiviin. Tämä alunperin venäläinen, mutta myös ranskalaisten arvostama lohipiirakka syntyy simppeleistä raaka-ainesta suht vähällä vaivalla. Mielestäni siihen sopii perinteistä voitaikinaa paremmin raikas rahkavoitaikina, joten päätin valmistaa taikinankin itse. Yhtä hyvin voit käyttää valmistaikinaa pakastealtaasta.



RAHKAVOITAIKINA

200 g voita (tai voi-kasviöljyseosta)
250 g maitorahkaa
4 dl jauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl leivinjauhetta

Sekoita huoneenlämmin voi ja maitorahka hyvin toisiinsa. Lisää sooda ja leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sekoita jauhot voi-rahkaseokseen. Ripottele hieman jauhoja taikinan päälle ja siirrä se jääkaappiin lepäämään.

KULIBJAKA 10 annosta

1 annos rahkavoitaikinaa

2 dl puuroriisiä
5 dl vettä
1 tl suolaa

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi.

700 g tuoretta lohta
suolaa
1 dl silputtua tilliä
mustapippuria
4 keitettyä kananmunaa

Paloittele lohi. Suolaa ja pippuroi se.

Joulun parhaita makuja - glögin seuraksi - lahjaksi - hemmotteluun

Tapahtumien täyteinen syksy alkaa kääntyä hiljalleen kohti joulua. Jouluaatto on tosiaankin jo viikon kuluttua ja ehdin vasta nyt hiljentyä miettimään joulun tarjottavia. Ensi viikonloppuna on vihdoin aikaa leipoa ja laittaa. Joulua valmistellessa on mukava nauttia kupponen kuumaa glögiä ja popsia sen kanssa jotakin herkullista pikkupalaa. Ajattelin koota muutaman jouluisen tarjottavan listan tähän postaukseen. Toivottavasti sinäkin löydät jotakin mieleistä.



Herkullista glögin kanssa:



klik: CHORIZO-TÄYTTEISET HERKKUSIENET

Punastuva kana - helppoa ja hyvää broilerista

Taas sama juttu! Jääkaapin nolla-astelaatikossa on se iänikuinen boxi broiskufileitä. Niistä sitten säveltämään jotakin uutta ja jännittävää perheelle päivälliseksi. Pöydänkulmalle on jäänyt lojumaan Yhteishyvän ruokaliite. BINGO! Siinä se on! Broileria, punaista pestoa ja rakuunaa, nam!



PUNASTUVA KANA KERMAISESSA KASTIKKEESSA viidelle

600 g broilerin rintafileitä
3 rkl punaista pestoa
2 dl Valion luomuruokakermaa (15 % rasvaa) tai vast.
2 tl kuivattua rakuunaa
pippuria
suolaa

Lisukkeeksi voit keittää esim riisiä ja valmistaa raikkaan salaatin.

Ota broilerit lämpenemään ainakin puoli tuntia ennen paistamista. Levitä ne pakkauksestaan leikkuulaudalle ja rouhi päälle mustapippuria myllystä. Valmista salaatti ja keitä riisi tällä välin.

Paista broileri mieluiten savuavan kuumalla valurautapannulla. Älä käännä fileitä ennen kuin ne irtoavat pannulta helposti. Näin saat niihin kauniin ruskean paistopinnan. Suolaa valmiit fileet ja siirrä ne toiseen paistinpannuun.



Kaada ruokakerma pannulle fileiden päälle. Lusikoi punainen pesto kerman päälle ja sekoita. Ripottele rakuuna kastikkeeseen. Tarkista suola ja pippuri ja anna hautua muutama minuutti. Valmista tuli!



Tämä ateria sopii kiireiseen iltaan töiden jälkeen ennen harrastuksia. Valmista tulee noin puolessa tunnissa. Punastuva kana on uusi arkiruokasuosikkini! Sen lisäksi se sopii ravintosisällöltään hyvin sporttaavan perheen ateriaksi, kunhan muistaa salaatinkastikkeeksi valita hyviä öljyjä sisältävän vaihtoehdon tai lisätä salaattiin avocadoa.

Vihersmoothie goes pehmis

Ajattelin pyöräyttää perheelle vihreän smoothien aamupalaksi. Kävikin niin, että siitä tuli silkinsileää ja täydellisen terveellistä pehmistä. Laktoositon, gluteeniton, maidoton, kananmunaton, suolaton, vähähiilarinen, mutta ah niin maistuva herkku!



VIHREÄ SMOOTHIE PEHMIS-STYLE viidelle

1 kypsä avokado
1/3 tuore kurkku
1 pakastettu kypsä banaani
2-3 pakastettua omenaa koosta riippuen
1 dl omenatäysmehua

Olen joskus harmitellen heittänyt kompostiin liikaa ruskettuneet banaanit. Hoksasin sittemmin, että ne ovat mainioita smoothien raaka-aineita. Nykyisin kuorin ylikypsät banaanit, taitan ne muutamaan osaan ja pakastan. Pakastan myös hyvänä omenavuonna oman pihan omppuja kuorineen mutta puolikkaiksi leikattuna ja siemenkodat poistettuna. Näistä molemmista saa hyvän pohjan smoothieen.



Rahkapurkki joutui takaisin jääkaappiin, vaikka olin ensin ajatellut lisätä sen smoothieen. Maidoton versio osoittautui herkulliseksi sellaisenaan.



Ladoin blenderin kannuun kaikki paloitellut ainekset, kaadoin päälle omenamehun ja blendasin kunnes seos oli täysin sileää. As simple as that! Avokado tuo annokseen hyviä pehmeitä rasvoja ja silkkisen koostumuksen. Tämä sopisi aamupalan lisäksi myös jälkiruoaksi esim. kinuskikastikkeen kera tai vaikka pitkän illallisen välisorbetiksi sellaisenaan.

Mitä kaikkea sinä sekoitat smoothieesi? Kerro mielellään kommenttiboksiin vinkkisi.

Hyvää sunnuntai-iltaa! Oi, TV:ssä Hugh Grant... taidanpa lyöttäytyä hänen seuraansa.

Herkkusalaatti lounaaksi tai buffetpöytään

Poikettiinpa eräänä pyhäpäivänä lasten kanssa aina auki olevaan markettiin patikointiretkeltä kotiin matkatessamme. Ruokaisaa salaattia mielimme. Tällainen siitä tuli.

SALAATTI PROSCIUTTO CRUDOLLA, MANSIKOILLA JA BRIE-JUUSTOLLA viidelle

1 ruukku lehtisalaattia
1 pussi friseesalaattia
1 ruukku basilikaa
noin 200 g brietä
1 pkt jotakin ilmakuivattua kinkkua esim. prosciutto crudoa
rasia mansikoita
oliiviöljyä

Pese ja kuivaa salaatit. Riivi ne salaattikulhoon sopiviksi paloiksi. Valuta hieman oliiviöljyä salaatinlehdille.



Leikatkaa porukalla muut ainekset sopiviksi viipaleiksi. Kuvaan eksynyt chili matkasi samalla kertaa valmistuneeseen guacamoleen, jonka reseptin löydät TÄSTÄ.



Kokoa ainekset kauniisti salaattipedille. Viimeistele basilikan lehdillä.

Tällaisen salaatin valmistaminen onnistuu hyvin aika pientenkin lasten kanssa, jos visuaalinen silmäsi ei kärsi vähän sinne päin leikatuista aineksista. Kuten kuvasta näkyy, teinit taitavat jo kauniin asettelunkin.



Sopisiko tämä salaatti sinun mielestäsi buffetpöydän tarjottavaksi vaikka kevään valmistujaisjuhlissa?

Ei ihan tanskalainen voileipä

Tanskalaiset ovat hieno kansa. Tanskassa on mahtavan hyviä sulkapalloilijoita, ja heitä on pallljoonnn! Tanskaa hallitsevat osaavat naiset. He onnistuvat myös puhumaan ruotsilta näyttävää kieltä siten, että sitä on mahdotonta ymmärtää. Hieno on myös tanskalainen voileipäkulttuuri. Tanska on Smørrebrødien valtakunta. Runsastäytteisille leivilleen he ovat keksineet käsittämättömiä nimiä, kuten Sol over Gudhjem eli ”aurinko Gudhjemin yllä” (ruisleipä, savusilli, purjo- tai keltasipuli, raaka munankeltuainen, Dyrlægens natmad eli ”eläinlääkärin yöpala” (ruisleipä, maksapasteija, suolaliha, lihahyytelö ja sipulirenkaat), Stjerneskud eli ”tähdenlento” (vehnäleipä, lehtisalaatti, tomaattiviipaleet, leivitetty punakampela, höyrytetty punakampela, päällä majoneesilla, kaviaarilla ja sitruunaviipaleella höystetyt katkaravut)
(voileipätiedot Wikipediasta)



Omasta jääkaapista ei sattunut löytymään aineksia mihinkään yllämainituista leivistä, joten voileipäpäivällisemme sai italialaisen vivahteen.



ITALIALAIS-TANSKALAINEN VOILEIPÄ viidelle

10 viipaletta perunalimppua tai saaristolaisleipää (käytin Oiva-perunalimppua, NAM)
3 pkt mozzarellaa
1 prk pestoa (rucolapestoa tällä kertaa)
1 rasia pikkutomaatteja (miniluumutomaatteja)
hyvää oliiviöljyä
balsamicoa
mustapippuria
sormisuolaa
basilikaa
kourallinen paahdettuja pinjansiemeniä

Parhaat rosmariini-lohkoperunat chilitwistillä

Lohkoperunoita on tosi helppo valmistaa kotona. Aikaakaan ei kulu juuri enempää kuin kaupan pakasteperunoiden paistamiseen ja kotona tehdyt maistuvat vaan niin paljon paremmalta.



ROSMARIINI-LOHKOPERUNAT viidelle

n. 1,2 kg perunoita
2-3 rkl oliiviöljyä
pippuria myllystä
1 tl chilijauhetta
1 rkl kuivattua rosmariinia
suolaa maun mukaan

Osta reilu kilo kauniita jauhoisia perunoita. Pese hyvin ja leikkaa perunat kuorineen lohkoiksi.

Lorauta pakastepussiin pari ruokalusikallista oliivi- tai rypsiöljyä. Rouhi öljyn päälle pippuria myllystä ja lisää noin 1 tl chilijauhetta. Laita perunalohkot pussiin ja sulje pussin suu. Kääntele ja pyörittele, kunnes perunat ovat kauttaaltaan öljyn peitossa.



Kaada perunat uunipellille, mausta rosmariinilla ja suolalla. Paista 200-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Voit myös maustaa puolet perunoista reilummin chilillä tai muulla lempimausteellasi ja puolet rosmariinilla, kuten tuossa alla.



Tarjoile lisäkkeenä tai sellaisenaan aiolin tai muun hyvän dippikastikkeen kera vaikka illanistujaisissa. Tässä kanasalaatti on saanut lohkoperunoita seurakseen. Salaatin ohje löytyy TÄSTÄ.

Arkiruokaa - makaronilaatikko

Arki koittaa jälleen huomenna ja monessa perheessä mietitään, mitä tänään syötäisiin. Meidän jälkikasvu rakastaa makaronilaatikkoa. Mikäpä siinä - olen tehnyt siitä tosi helpon version, joka valmistuu vähällä vaivalla. Tässä siis tulee Bad Maman helppo ja maistuva makaronilaatikko-ohje. Aineksia ei juuri tarvitse mittailla, sillä resepti on mitoitettu täysille pakkauksille maitoa, jauhelihaa ja makaronia.



MAKARONILAATIKKO 10 annosta

pussillinen (400 g) mararonia (kaura tai täysjyvä)
1 litra (kulutus)maitoa
3 kananmunaa
400 g (paisti)jauhelihaa
1 - 2 rkl sipulijauhetta
suolaa
pippuria myllystä



Ota jauheliha lämpenemään jääkaapista. Riko munat suoraan uunivuokaan. Vatkaa ne kevyesti rikki, lisää maito ja suola. Sekoita. Keitä makaronit pussin ohjeen mukaan. Voit halutessasi (tai kiireessä) jättää ne aavistuksen raa'aksi, koska ne kypsyvät kyllä uunissa.

Voit valita ruokaan maidon ja jauhelihan laadun makusi mukaan. Itse pidän yhdistelmästä vähärasvainen paistijauheliha ja rasvaisempi punainen maito.



Paljon makua saat, jos maltat paistaa jauhelihaan kunnon paistopinnan. Kuumenna valurautapannu savuavan kuumaksi ennen kuin laitat lihan pannulle. Malta odottaa hyvän aikaa ennen kuin käännät jauhelihaa. Oleellista on myös ottaa jauheliha lämpenemään hyvissä ajoin, ainakin puoli tuntia ennen paistamista. Mausta jauheliha paistamisen jälkeen sipulijauheella, pippurilla ja suolalla. Lisään joskun myös currya tai chilijauhetta, mutta nuo perusmausteetkin riittävät.

Turhan tiskin välttämiseksi tapaan tehdä ruoan suoraan paistovuokaan. Ensin valmistan muna-maidon, lisään siihen keitetyt makaronit ja viimeiseksi paistetun jauhelihan. Sitten vain 200-asteiseen uuniin paistumaan noin 50 minuutiksi. Paistamisen loppuvaiheessa voit laittaa vuoan päälle folion. Laatikon valmistumista odotellessa ehtii raastaa porkkanat ja valmistaa salaatin. Ketsuppia ei sitten sovi unohtaa pöydästä. Hyvää ruokahalua - smaklig måltid!

Vantaan Juniorieliitti ja turnausevästä

Sulkapallonuorten kotimainen kisakausi alkoi viime viikonloppuna Östersundom IF:n järjestämällä Vantaan Juniorieliitillä. Kisaan oli ilmoittautunut noin 160 alle 19-vuotiasta junioria. Campo Sportcenterin 12 sulkiskenttää olivat tehokäytössä koko viikonlopun.

Eväät ovat olennainen osa turnaukseen valmistautumista. Eväiden täytyy säilyä hyvin kylmälaukussa, olla hyvin imeytyvää, sopivasti energiapitoista ravintoa ja hyvänmakuista, sillä turnauksen aikainen kova rasitus saattaa viedä ruokahalun. Tässä yksi oiva turnausruoka.



TURNAUSEVÄS 1 rasiallinen

1 dl jäisiä mustikoita (tai muita marjoja)
1 dl maustamatonta jogurttia
1 dl maustettua jogurttia
1/2 dl mysliä
1/2 banaania
kourallinen cashewpähkinöitä

Annostele rasiaan ensin jäiset marjat. Lisää jogurtti, viipaloi banaani ja annostele viimeiseksi mysli ja pähkinät pinnalle. Sulje kansi tiiviisti ja laita rasia kylmälaukkuun. Varaa mukaan pieni kulho ja lusikka ja voit nauttia päivän mittaan herkulliseksi maustunutta terveellistä sekoitusta.



Pojken Blå ja Cute Noisy Girl selvisivät sunnuntain finaalipäivän 12 pelatusta ottelusta tällaisella kattauksella:
700g kinkkukiusausta, 2 rasiallista TURNAUSEVÄSTÄ, 9 kinkku-juustoleipää, rasiallinen tuoretta kurkkua, kolme Alpro-soijajuomaa ja pari Gainomaxia. Lisäksi molemmilla on aina veden lisäksi kentän laidalla pullollinen Gatoradea (jauheesta sekoitettua) tai muuta urheilujuomaa, jota sitten nauttivat tarpeen mukaan. Mitään ainoaa oikeaa mallia eväiden koostamiseen ei ole. Energiantarve vaihtelee riippuen pitkältikin siitä, miten paljon pelejä on tiedossa. Kannattaa joka tapauksessa varata mukaan sellaista, mikä maistuu ja sehän on täysin yksilöllistä.


Valmiiksi pilkotut kasvikset tekevät kauppansa turnauspäivänä.


Kannustus- ja huoltojoukoille valmistui termokseen maitokahvia. Tummaa paahtoa sen olla pitää :)


TN-13 kultatyttöjen läpsy

Texmex-vuoka

Texmex-vuoka lisukkeineen on nopeasti valmistuva arkiruoka ja miksei myös illanistujaisiin sopiva helppo herkku.



TEXMEX-VUOKA neljälle isoon nälkään, 200 C 20 min.

300 g maissilastuja
1 purkki salsaa
400 g jauhelihakastiketta
1 purkki kidney-papuja
2 dl voimakkaan makuista juustoraastetta (cheddar tai port salud)



Lado uunivuokaan kerroksittain maissilastuja, jauhelihakastiketta, papuja ja salsaa. Peitä koko kyhäelmä juustoraasteella. Meillä oli inspiraation lähteenä tämän ohjeen syntymiseen lasagnen valmistuksesta yli jäänyttä jauhelihakastiketta, johon oli sekoitettu lasagnen bechamel- eli juustokastiketta. Mikä tahansa hyvin haudutettu kastike käy, oli se sitten liha-, broileri- tai kasvisvaihtoehto. Jos sinulla on käytössäsi valmista kastiketta, tämä on todellinen arjen pikaruoka joka valmistuu lisukkeineenkin puolessa tunnissa.



Laita uuniin ja paista kunnes juusto on hieman ruskistunut, noin 20 minuuttia.

Tarjoile heti guacamolen, salsan, creme fraichen ja salaatin kera. Löydät helpon guacamole-ohjeen TÄÄLTÄ.

Brietä ja viikunoita - jälkiruoka

Suolaisen ja makean yhdistelmä on mielestäni vastustamaton. Se sopii myös jälkiruokiin.



BRIETÄ, TUOREITA VIIKUNOITA JA PAAHDETTUJA PÄHKINÖITÄ HASSELPÄHKINÄSIIRAPILLA viidelle

150 g kypsää brietä
4 tuoretta viikunaa
75 g cashew-pähkinöitä
10 g voita
3 rkl Hasselpähkinä -makusiirappia



Ota brie-juusto huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Viipaloi viikunat.



Paahda pähkinät kuivalla pannulla. Kuumenna pieni pala voita pannulla ja lisää viikunaviipaleet. Jätä viisi viikunaviipaletta paistamatta. Paista puolisen minuuttia molemmilta puolilta. Lisää pannulle MONIN-makusiirappi ja anna kiehahtaa minuutin verran. Poimi sitten pihdeillä viikunaviipaleet pois pannulta. Keitä makusiirappia kokoon pari minuuttia.



Leikkaa briestä reilut siivut ja laita ne lautasille. Lisää paahdetut pähkinät ja paistetut viikunat. Tee viilto paistamattomiin viikunaviipaleisiin ja taita ne juuston päälle. Valele kokoonkeitettyä siirappia juuston, viikunoiden ja pähkinöiden päälle. Tarjoa heti.