Sporttimutsin terveellinen äitienpäiväleivos

Voi mahoton, itsekään en uskonut, että niistä tulisi NÄIN HYVIÄ! Oikeastaan olen sitä mieltä, että juhlapäivän herkkujen ei tarvitse olla mitenkään superterveellisiä. Silloin kun on juhlan aika, juhlitaan kaloreita laskematta. Kun nyt kuitenkin huomenna sattuu olemaan äitienpäivä, nimesin Bad Mama's Kitchenissä syntyneen terveellisen sporttikansan leivonnaisen sen mukaan. Mikä parasta, tämä leivonnainen on hyvä vaihtoehto energiapatukoille.



TERVEELLINEN ÄITIENPÄIVÄLEIVOS 6 kappaletta

Taikina:

3 dl kaurahiutaleita (keliaakikolle puhdaskauraa)
12 kuivattua taatelia
60 g maapähkinävoita (käytin Meridianin smooth-luomua, jossa hieman merisuolaa)
1 tl kanelia
noin 0,5 dl kylmää vettä

Rawbite kotikonstein

Valmiit välipalapatukat ovat ottaneet aimo harppauksen terveellisempään suuntaan esimerkiksi Rawbite-patukoiden myötä. Taatelipohjaiset patukat innoittivat tähän kotikokeiluun. Tuloksena oli tuhteja ja maittavia Raakapaloja.



Kuten esikuvassaan Rawbitessa, on näissäkin patukoissa vain vähän raaka-aineita. Patukat ovat gluteenittomia, maidottomia ja niihin ei ole käytetty lisättyä sokeria. Patukat eivät myöskään sisällä turhia täyte- tai lisäaineita. Kotona tehdyissä ei ole tietenkään aidon Rawbiten hienoa pakkausta, mutta sen sijaan hinta kotona valmistaen on huomattavasti edullisempi.



RAWBITE-VÄLIPALAPATUKAT KOTIKONSTEIN ELI RAAKAPALAT 6 - 8 kpl

100 g kaurahiutaleita (keliaakikolle puhdaskauraa)
100 g kivettömiä taateleita (käytin Rainbow Pehmeitä taateleita)
150 g maapähkinävoita (käytin Meridianin Organic Crunchy with a pinch of seasalt)
noin 2 rkl kylmää vettä
1 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta

Tässä ohjeessa on vain perusmakuja, mutta patukoita on helppo maustaa kuivatuilla marjoilla ja hedelmillä maun mukaan. Myös mausteet, kuten aito vanilja, Ceylonin kaneli ja inkivääri sopivat hyvin maapähkinävoin seuraksi.

Pilko taatelit ja sekoita kaikki ainekset.



Lisää vesi vähitellen tarpeen mukaan, kunnes saat muotoiltua massasta kiinteän pallon.



Leikkaa taikinasta noin 50 - 60 gramman paloja ja muotoile niistä patukoita. Siivilöi hieman kaakaojauhetta lautaselle ja pyörittele patukat siinä.



Toinen kiva vaihtoehto on tehdä noin 20 g suupaloja ja laittaa ne paperivuokiin.



Kiinnostaako ketään raakapalojen ravintosisältö? Tässäpä se tulee:

Step by step - vietnamilaiset kesärullat

Hauskaakin hauskempaa näpräämistä keittiössä on valmistaa vietnamilaisia riisipaperirullia. Näin totesimme Pojken Blån kanssa, kun saimme muutaman tunnin kestäneen urakan päätökseen. Pikkusiskokin osallistui valmistamalla dippisoossin rullille.



Blogistania on pullollaan rullaohjeita. Helsingissä ainakin Rulla-ravintola tarjoilee näitä keveitä ja herkullisia rullia, kesärullia tai alkuperäisellä kielellä gỏi cuốn. Olen pari kertaa käynyt ravintolan oven takana, mutta väärään aikaan eli sulkemisajan jälkeen. Ravintolan tarjonta on siis vielä kokematta. Näin ollen ei ollut mitään paineita onnistumisen suhteen kotikeittiössä.

Suosikkivälipala Valion pinkistä rahkasta

Raskas ateria ennen sulkistreenejä on minulle kauhistus. Siksi sekoittelenkin mieluummin mitä kummallisempia mössöjä ennen hallille lähtöä. Tämän hetkinen suosikkini on tällainen.



BAD MAMA'S FAVOURITE ENERGY BEFORE BADMINTON TRAINING yhdelle

puoli purkkia Valion pinkkiä rahkaa (Pehmeä Täyteläinen rasvaa 2,3 g/100 g)
sulaneita pakastemansikoita
pätkä banaania viipaleina
reilu teelusikallinen maapähkinävoita (mielellään Meridianin luomu crunchy)
pari teelusikallista kesäkurpitsahilloa (tai muuta makeutta makusi mukaan)

Lado kaikki ainekset kulhoon ja nauti! As simple as that!

Kevätaurinko paistaa mitenkuten talven tahrimien ikkunoiden läpi ja antaa jo lupauksen tulevasta kesästä. Viimeinen purkki kullankeltaista kesäkurpitsahilloa (ohje TÄSTÄ) on avattu, lukuisat mustikkakilot popsittu pakastimesta loppuun ja viimeisiä mansikoita säästellään riittämään kesään asti. Tervetuloa kesä, pitkä kuuma kesä! Pakastimet ja hillokellari kaipaavat täydennystä.

YONEX FIJET 2013 ja maapähkinävoi-banaanit

Pitkä viikonloppu Otahallissa ja sulkapallon junioriturnaus YONEX Finnish International Junior Elite Tournament 2013 on saatu kunnialla päätökseen. Turnaukseen osallistui noin 200 alle 17-vuotiasta pelaajaa eri maista. Kovia pelureita oli matkannut Suomeen kymmenestä maasta. Samassa hallissa pelattiin myös alle 19-vuotiaiden FIJC-turnaus kahdeksasta eri maasta saapuneen 100 pelaajan voimin. Pelejä kertyi viikonlopulle jopa yli 700.





Mitaleitakin tuotiin kotiin :)

Turnauseväisiin on aina kiva keksiä jotakin vaihtelua. Tämän turnauksen uutuus oli maapähkinävoi-banaanit. Simppeliä ja herkullista.



MAAPÄHKINÄVOI-BANAANIT

1 banaani
maapähkinävoita
cocktailtikkuja

Viipaloi banaanit noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Lisää jokaisen banaanisiivun päälle nokare (noin 10 g) maapähkinävoita. Pistä cocktailtikku herkkupaloihin ja laita ne kannelliseen rasiaan. Nämä sopivat tosi hyvin antamaan nopeaa energiaa, jota tarvitaan pitkän turnauksen kuluessa. Voin kyllä vakuuttaa, että maistuivat myös katsomon puolella :)

1 tikku sisältää noin:

65 kcal
4,5 g rasvaa
3 g hiilihydraattia
3 g proteiinia

Jos käytät esim Meridianin luomumaapähkinävoita, jossa on merisuolaa, suolavarastokin täydentyy hieman mikä on kovan rasituksen aikana ja jälkeen tarpeellista.

Mitä muuta sitten meidän juniorit söivät turnauksen aikana? Omenaa, kurkkua, porkkanoita, Turnausevästä OHJE TÄSTÄ, täytettyjä sämpylöitä ja lisäksi lämpimän aterian Otahallin kahviossa. Energiankulutus on melkoinen turnausten aikana ja onnistunut tankkaus auttaa jaksamaan läpi kellon ympäri kestävien turnauspäivien. Melkoisen päivätyön tekevät nuo juniorit, jotka vielä itse purkavat ja pakkaavat laukkunsa ja hoitavat kehonhuollon kisapäivän päätteeksi. Unta ei sitten tarvitsekaan pahemmin houkutella...

Välipalapatukat - maapähkinävoi-banaani-kaura-rusina -meininkiä

Kokeellinen välipalakeittiö oli jälleen vauhdissa à la Bad Mama's Kitchen. Ylikypsä banaani johdatteli terveellisen välipalapatukkaohjeen jäljille.



TERVEELLISET VÄLIPALAPATUKAT 6 kpl

1 erittäin kypsä (luomu)banaani
50 g (luomu)kaurahiutaleita
50 g (luomu)maapähkinävoita
50 g (luomu)rusinoita
1 tl (luomu)kanelia
1 rkl kookosjauhoja



Muussaa banaani kulhossa ja sekoita siihen maapähkinävoi.



Silppua kaurahiutaleet ja rusinat leikkuulaudalla. Lisää ne edellisiin. Lisää kaneli ja sekoita.



Ripottele kookosjauhoja tai esim. mantelijauhoa leivinpaperille. Kaada massa siihen.



Muotoile massasta pötkö ja leikkaa se kuuteen osaan. Muotoile patukoista haluamasi mallisia ja pyörittele ne jauhoissa.



Kääräise jokainen patukka leivinpaperin palaseen ja laita ne tiiviiseen rasiaan. Patukat säilyvät jääkaapissa muutaman päivän ja yhden päivän ajan vaikka koululaukussa aina kotoa iltapäivän treeneihin asti.

Yksi välipalapatukka sisältää noin:

140 kcal
15 g hiilihydraattia
4 g proteiinia
4,5 g rasvaa
2,3 g kuitua

Suklaakonvehdit maapähkinävoista - terveellinen herkku

Tämän helpompaa suklaakonvehtiohjetta on vaikea löytää. Lisäksi nämä ovat terveellisempiä kuin tavallinen suklaa. Kauniitakin ovat, eikö totta.



Tarvitset:

3 annosta Maapähkinävoitryffeliä OHJE TÄSSÄ
kourallinen rouhittuja cashew-pähkinöitä
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia tai Ceylon-kanelia
pieniä paperivuokia

Rouhi cashew-pähkinät. Sekoita kaneli ja vaniljasokeri. Pyörittele Peanut butter truffle -massasta pieniä palloja. Pyöritä puolet pähkinärouheessa ja puolet kaneli-vaniljasokerisekoituksessa. Itse en malttanut olla pyörittämättä pähkinäisiä konvehteja hieman myös kaneli-vaniljassa :) Mutta tee kuten haluat. Kannattaa tehdä pieniä koepaloja ja maistella niitä erilaisilla kuorrutuksilla. Siten löydät varmasti suosikkisi.



Konvehdit pysyvät tosi hyvin kasassa ja niitä on helppo muotoilla. Sujauta valikoima konvehteja pieneen rasiaan ja anna lahjaksi. Kirjoita ohje mukaan rasiaan tai linkki tähän postaukseen :)