Herkkusalaatti lounaaksi tai buffetpöytään

Poikettiinpa eräänä pyhäpäivänä lasten kanssa aina auki olevaan markettiin patikointiretkeltä kotiin matkatessamme. Ruokaisaa salaattia mielimme. Tällainen siitä tuli.

SALAATTI PROSCIUTTO CRUDOLLA, MANSIKOILLA JA BRIE-JUUSTOLLA viidelle

1 ruukku lehtisalaattia
1 pussi friseesalaattia
1 ruukku basilikaa
noin 200 g brietä
1 pkt jotakin ilmakuivattua kinkkua esim. prosciutto crudoa
rasia mansikoita
oliiviöljyä

Pese ja kuivaa salaatit. Riivi ne salaattikulhoon sopiviksi paloiksi. Valuta hieman oliiviöljyä salaatinlehdille.



Leikatkaa porukalla muut ainekset sopiviksi viipaleiksi. Kuvaan eksynyt chili matkasi samalla kertaa valmistuneeseen guacamoleen, jonka reseptin löydät TÄSTÄ.



Kokoa ainekset kauniisti salaattipedille. Viimeistele basilikan lehdillä.

Tällaisen salaatin valmistaminen onnistuu hyvin aika pientenkin lasten kanssa, jos visuaalinen silmäsi ei kärsi vähän sinne päin leikatuista aineksista. Kuten kuvasta näkyy, teinit taitavat jo kauniin asettelunkin.



Sopisiko tämä salaatti sinun mielestäsi buffetpöydän tarjottavaksi vaikka kevään valmistujaisjuhlissa?

Kotikutoinen pop-up DILLin tyyliin

Viime syksynä Tukholmassa kohua herättänyt pop-up -ravintola Dill paljastui Lidlin markkinointitempaukseksi. Harvat onnekkaat pääsivät nauttimaan Michelin-kokin yhdeksän ruokalajin menusta, jota ravintola myi hämmästyttävän edullisesti. Jujun paljastuttua ravintola suljettiin ja jotkut närkästyivät siitä, että heille oli syötetty saksalaista halparuokaa, kun taas toiset hehkuttivat kampanjan nerokkuutta.



Meidän köökissä on ollut viime aikoina hiljaista erinäisten kiireiden vuoksi. Poikkesimme kuitenkin Pojken Blån kanssa eräänä iltana juuri ennen sulkemista paikallisessa Lidlissä. Poimimme mukaan simppelin pikaruoan ainekset ja melkein gurmeetahan siitä syntyi - ja halvalla!

YONEX FIJET 2013 ja maapähkinävoi-banaanit

Pitkä viikonloppu Otahallissa ja sulkapallon junioriturnaus YONEX Finnish International Junior Elite Tournament 2013 on saatu kunnialla päätökseen. Turnaukseen osallistui noin 200 alle 17-vuotiasta pelaajaa eri maista. Kovia pelureita oli matkannut Suomeen kymmenestä maasta. Samassa hallissa pelattiin myös alle 19-vuotiaiden FIJC-turnaus kahdeksasta eri maasta saapuneen 100 pelaajan voimin. Pelejä kertyi viikonlopulle jopa yli 700.





Mitaleitakin tuotiin kotiin :)

Turnauseväisiin on aina kiva keksiä jotakin vaihtelua. Tämän turnauksen uutuus oli maapähkinävoi-banaanit. Simppeliä ja herkullista.



MAAPÄHKINÄVOI-BANAANIT

1 banaani
maapähkinävoita
cocktailtikkuja

Viipaloi banaanit noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Lisää jokaisen banaanisiivun päälle nokare (noin 10 g) maapähkinävoita. Pistä cocktailtikku herkkupaloihin ja laita ne kannelliseen rasiaan. Nämä sopivat tosi hyvin antamaan nopeaa energiaa, jota tarvitaan pitkän turnauksen kuluessa. Voin kyllä vakuuttaa, että maistuivat myös katsomon puolella :)

1 tikku sisältää noin:

65 kcal
4,5 g rasvaa
3 g hiilihydraattia
3 g proteiinia

Jos käytät esim Meridianin luomumaapähkinävoita, jossa on merisuolaa, suolavarastokin täydentyy hieman mikä on kovan rasituksen aikana ja jälkeen tarpeellista.

Mitä muuta sitten meidän juniorit söivät turnauksen aikana? Omenaa, kurkkua, porkkanoita, Turnausevästä OHJE TÄSTÄ, täytettyjä sämpylöitä ja lisäksi lämpimän aterian Otahallin kahviossa. Energiankulutus on melkoinen turnausten aikana ja onnistunut tankkaus auttaa jaksamaan läpi kellon ympäri kestävien turnauspäivien. Melkoisen päivätyön tekevät nuo juniorit, jotka vielä itse purkavat ja pakkaavat laukkunsa ja hoitavat kehonhuollon kisapäivän päätteeksi. Unta ei sitten tarvitsekaan pahemmin houkutella...

Tapion Sulan juniorieliitti 2013 ja turnauseväät

Esport Centerin ravintola ansaitsee melkein täydet pisteet tarjonnastaan. Tänä viikonloppuna pelattu Tapion Sulan juniorieliitti houkutteli paikalle noin 150 juniori-ikäistä sulkapalloilijaa. Esport Centerissä on aina ollut turnausviikonloppuina tarjolla lämmin lounas, runsas salaattipöytä ja täytettyjä ruisleipiä. Myös muuta urheilijan ruokavalioon sopivaa tarjottavaa on saatavilla. Pieni miinus tulee siitä, että tarjolla olevat proteiinijuomat sisältävät keinotekoisia makeutusaineita. Ei se mitään, ilman niitäkin tullaan toimeen.



Mitä sitten kylmälaukkuun pakattiin tällä kertaa. Tietenkin turnausevästä, jonka ohje löytyy TÄÄLTÄ. Lisäksi tarvittiin vain hedelmiä, kasvispaloja, voileipiä ja palautusjuomia. Näiden lisäksi nautittiin kunnon lounas hallin ravintolassa.

Tankkaamisen onnistuminen on tuikitärkeää pelien onnistumisen kannalta. Se huomattiin tässäkin turnauksessa. Parasta on vain noudattaa itse hyväksi havaitsemiaan tapoja ja pakata eväslaukkuun sitä mikä maistuu ja minkä tietää toimivan.



Välillä peli äityy näin vauhdikkaaksi, ettei kamerakaan pysy mukana.



Mikä sitten oli viikonlopun pelillinen anti? Pojken Blå: kolme lajia (PK-17, PN-17, SN-15), 11 peliä, kolme finaalipaikkaa, kaksi hopeaa, yksi kulta. Cute Noisy Girl: kolme lajia (TK-13, TN-13, SN-13), 13 peliä, kolme finaalipaikkaa, kaksi hopeaa, yksi kulta. Aina on kiva voittaa mitaleja, mutta parasta sulkiksessa on kuitenkin kaverit ja se, että pystyy tekemään hyviä pelejä. Kiitokset jälleen valmentajille, pelikavereille ja muille kannustusjoukoille. Tavataan taas!

Jenny Nyström ja Anton Kaisti voittoon Irlannissa ja Danish Junior Cup

Jesper von Hertzen kirjoitti eilisessä HBL:ssä Jenny Nyströmin ja Anton Kaistin hienosta kansainvälisestä turnausvoitosta Irlannissa.



Samaan aikaan Tanskassa käytiin kansainvälistä juniorikisaa Danish Junior Cupia. Viikonloppuna pelattiin yksilökisa, jossa Pojken Blå pelasi U15-ikäluokan 16 parhaan joukkoon niin kaksin-, nelin- kuin sekanelinpelissäkin. Erityisen iloinen hän on matkakuulumisten perusteella voitosta Ruotsin ykkösrankatusta kaksinpelissä ja joukkuekisassa hyvin sujuneista sekanelinpeleistä.

Eilen ja tänään käydyssä joukkuekisassa Suomi sijoittui kuudenneksi kymmenen joukkueen kisassa. Suomalaisten pelissä on tapahtunut reippaasti kehitystä vuodessa ja joukkueen sijoitus nousi useamman pykälän. Hyvää työtä junnut ja valmentajat!

Tänään puolilta öin saamme kotiin todennäköisesti väsyneen mutta tyytyväisen kisamatkalaisen.

Vantaan Juniorieliitti ja turnausevästä

Sulkapallonuorten kotimainen kisakausi alkoi viime viikonloppuna Östersundom IF:n järjestämällä Vantaan Juniorieliitillä. Kisaan oli ilmoittautunut noin 160 alle 19-vuotiasta junioria. Campo Sportcenterin 12 sulkiskenttää olivat tehokäytössä koko viikonlopun.

Eväät ovat olennainen osa turnaukseen valmistautumista. Eväiden täytyy säilyä hyvin kylmälaukussa, olla hyvin imeytyvää, sopivasti energiapitoista ravintoa ja hyvänmakuista, sillä turnauksen aikainen kova rasitus saattaa viedä ruokahalun. Tässä yksi oiva turnausruoka.



TURNAUSEVÄS 1 rasiallinen

1 dl jäisiä mustikoita (tai muita marjoja)
1 dl maustamatonta jogurttia
1 dl maustettua jogurttia
1/2 dl mysliä
1/2 banaania
kourallinen cashewpähkinöitä

Annostele rasiaan ensin jäiset marjat. Lisää jogurtti, viipaloi banaani ja annostele viimeiseksi mysli ja pähkinät pinnalle. Sulje kansi tiiviisti ja laita rasia kylmälaukkuun. Varaa mukaan pieni kulho ja lusikka ja voit nauttia päivän mittaan herkulliseksi maustunutta terveellistä sekoitusta.



Pojken Blå ja Cute Noisy Girl selvisivät sunnuntain finaalipäivän 12 pelatusta ottelusta tällaisella kattauksella:
700g kinkkukiusausta, 2 rasiallista TURNAUSEVÄSTÄ, 9 kinkku-juustoleipää, rasiallinen tuoretta kurkkua, kolme Alpro-soijajuomaa ja pari Gainomaxia. Lisäksi molemmilla on aina veden lisäksi kentän laidalla pullollinen Gatoradea (jauheesta sekoitettua) tai muuta urheilujuomaa, jota sitten nauttivat tarpeen mukaan. Mitään ainoaa oikeaa mallia eväiden koostamiseen ei ole. Energiantarve vaihtelee riippuen pitkältikin siitä, miten paljon pelejä on tiedossa. Kannattaa joka tapauksessa varata mukaan sellaista, mikä maistuu ja sehän on täysin yksilöllistä.


Valmiiksi pilkotut kasvikset tekevät kauppansa turnauspäivänä.


Kannustus- ja huoltojoukoille valmistui termokseen maitokahvia. Tummaa paahtoa sen olla pitää :)


TN-13 kultatyttöjen läpsy

Älytön älypuhelinvimma

Kolme teiniä omissa huoneissaan. Minä ja Husband olohuoneessa, toinen läppäri sylissään toinen älypuhelimensa lumoissa. Tarkistuskysymys kaikuu ilmoille: "Onko täällä ketään, joka ei ole netissä nyt?" Ei ole! Onko tässä mitään järkeä? No ei!

Päätimme (siis me vanhemmat) viettää yhden arki-illan ilman älypuhelimia ja läppäreitä. Teinit taipuivat yhteiseen päätökseen, koska heille ei annettu vaihtoehtoja :)

Mitä tapahtui? Kuopus helpotti omaa tilannettaan ja unohti puhelimensa kaverin luokse. Pojken Blålla oli treenit, joten pari tuntia illasta meni heittämällä ilman puhelinta. Pelasimme jazzia ja joimme teetä, keskustelimme, teimme jopa vähän kotitöitä. Läppäri avattiin vain, kun piti tarkistaa seuraavan päivän poikkeavia bussiaikatauluja, jotta Cute Noisy Girl pääsee treeneihin itsekseen.



Miksi tällainen kokeilu? Nykyihmisten ainainen kiire on mielestäni pitkältikin itse aiheutettua. Aina löytyy aikaa tehdä Facebook-statuksen päivitys, lukea vielä muutamaa blogia, tarkistaa kavereiden instagram-kuvat ja kommentoida niitä. Katsotaan vielä pari tuntia illassa telkkaria, niin johan jää monta tärkeää asiaa tekemättä, "koska en ole ehtinyt".

Tiedän mitä mietit! Mutta ei, en ajattele että sometus ja muu digihaahuilu on turhaa, päinvastoin. Se kehittää sosiaalisia taitoja, tilanneälyä ja medialukutaitoa. Varsinkin nuorisosta löytyy koko joukko erittäin fiksuja ihmisiä, jotka nivovat somettamisen luontevaksi osaksi elämäänsä ja tuottavat mahtavaa sisältöä harrastuksistaan ja kokemuspiiristään nettiin meidän muiden iloksi. Silloin kun digitaivallus on OSA elämää, eikä se vie vapaa-aikaa kokonaan, se on mielestäni hyvinkin ok. Kohtuus on hyväksi tässäkin asiassa.

Hyvä tapa testata, onko ruutuajasta tullut liian suuri osa elämää, on pitää puhelimeton ja muutenkin ruutuajasta vapaa ilta. Jos tunnet vieroitusoireita, kannattaa siitä tehdä tapa vaikka kerran tai kaksi viikossa.

Totuus on kuitenkin se, että ihmisen aivot kaipaavat virikkeetöntä aikaa ja totaalista lepoa, niin nuorten kuin meidän aikuistenkin. Minä haluan olla myös varma siitä, että perheemme nuoriso saa tarpeeksi unta. Kaikki kolme harrastavat tiiviisti ja monestikin harjoitukset ovat myöhään illalla. Palautuminen ja sitä kautta omassa lajissa kehittyminen edellyttävät riittävän määrän laadukasta yöunta.



P.S. Solskensflickan oli saanut 75 viestiä puhelimeensa tuon yhden illan aikana erilaisista medioista ja ryhmäkeskusteluista. Kovin hämmentävää mielestäni. Ja juu, meillä vietetään jatkossakin yksi ilta viikossa vailla ruutuaikaa.

Arkiruokaa - siskonmakkararisotto

Olen ymmärtänyt, ettei meidän perhe ole mitenkään poikkeuksellinen, vaan että arjen pyörittäminen työn, koulun ja harrastusten sivussa vaatii muiltakin melkoisen määrän suunnittelua, kekseliäisyyttä, logistisia taitoja, joustavuutta ja multitaskingia.

Ilahdun aina, kun löydän ohjeen ruokaan, jota voi valmistaa suuren määrän kerralla, jota voi pakastaa ja jossa on tuttua raaka-ainetta käytetty uudella tavalla. Ennen kaikkea ruoan täytyy maistua hyvälle, arkiruoankin koska sitä syödään, noh arkisin, siis usein. Toivottavasti tämä meidän keittiössä tiimityönä syntynyt ohje tuo helpotusta jonkun muunkin arkeen.



ISO KATTILALLINEN SISKONMAKKARARISOTTOA noin 10-12 annosta

2 pkt à 500 g esim. Wurstin siskonmakkaroita, jotka ovat gluteenittomia
6 dl basmatiriisiä (tai tummaa riisiä)
1 pussi pakastepapuja
1 pussi pakastemaissia
1 paprika
(voi käyttää myös ed. sijaan 3 pussia herne-maissi-paprikaa, nopeampi vaihtoehto)
2 valkosipulin kynttä
n. 5 cm pätkä punaista chiliä
oliiviöljyä (tai rypsiöljyä)
suolaa riisin keittämiseen
Parmesan-raastetta tai lastuja

Keitä riisi paketin ohjeen mukaan. Pilko paprika, valkosipuli ja chili. Paista siskonmakkarat pannulla. Käytä paprika, valkosipuli ja chili pannulla oliiviöljytilkan kera, kun olet paistanut makkarat. Jos käytät pakastevihanneksia, höyrytä niitä hetki tai sulata ne mikrossa. Sekoita kaikki ainekset. Tarkista suolaisuus. Kovin paljoa suolaa ei kannata enää lisätä, sillä siskonmakkaroissa sitä on reilusti.


Meillä sattui olemaan tuoreita papuja, joten ne pätkittiin ja höyrytettiin mukaan risottoon.


Hieno paistopinta!


Älä puhdista pannua ennen vihannesten kuullottamista. Saat kaiken maun mukaan ruokaan.

Annostele lautasille ja mausta voimakkaan makuisella juustoraasteella. Ruokaa voi pakastaa kerta-annoksina. Meillä pakasterasian päällä lukee usein Sulkisruokaa tai Bädismat. Jos Pojken Blålla on treenit heti koulun jälkeen, hän ottaa aamulla pakastimesta mukaan ruoka-annoksen. Se ehtii sulaa sopivasti lämmitettäväksi hallilla ennen treenejä tai treenien välissä.

Pihasulkiksen varjopuolia :)

Puussa sulka, sählymaila ja Pojken Blå

Maajoukkueleiri käynnissä Pajulahdessa

Sulkapalloliiton liittoryhmien pitkä leiri käynnistyi aina aurinkoisessa Pajulahdessa viime lauantaina. Tässä pieni kuvakavalkadi leirin alkutunnelmista, olkaa hyvät!

Osa leirin alle 15-vuotiaista matkaa tämän viikon keskiviikkona Norjan Kristiansandiin Nordic Campiin. Tälle leirille on valittu kolme tyttöä ja poikaa kunkin Pohjoismaan U15-ikäluokasta. Pojken Blålla on kunnia saada edustaa Suomea tapahtumassa jo toista kertaa.

Vanhemmista leiriläisistä eräät Ville Lång ja Eetu Heino taasen valmistautuvat leirillä Kiinan Guangzhoussa 5.-11.8.2013 pelattaviin sulkapallon MM-kisoihin. Tsemppiä matkaan Ville ja Eetu!