lauantai 29. maaliskuuta 2014

Suosikkivälipala Valion pinkistä rahkasta

Raskas ateria ennen sulkistreenejä on minulle kauhistus. Siksi sekoittelenkin mieluummin mitä kummallisempia mössöjä ennen hallille lähtöä. Tämän hetkinen suosikkini on tällainen.

suosikkivälipala

BAD MAMA'S FAVOURITE ENERGY BEFORE BADMINTON TRAINING yhdelle

puoli purkkia Valion pinkkiä rahkaa (Pehmeä Täyteläinen rasvaa 2,3 g/100 g)
sulaneita pakastemansikoita
pätkä banaania viipaleina
reilu teelusikallinen maapähkinävoita (mielellään Meridianin luomu crunchy)
pari teelusikallista kesäkurpitsahilloa (tai muuta makeutta makusi mukaan)

Lado kaikki ainekset kulhoon ja nauti! As simple as that!

Kevätaurinko paistaa mitenkuten talven tahrimien ikkunoiden läpi ja antaa jo lupauksen tulevasta kesästä. Viimeinen purkki kullankeltaista kesäkurpitsahilloa (ohje TÄSTÄ) on avattu, lukuisat mustikkakilot popsittu pakastimesta loppuun ja viimeisiä mansikoita säästellään riittämään kesään asti. Tervetuloa kesä, pitkä kuuma kesä! Pakastimet ja hillokellari kaipaavat täydennystä.

tiistai 25. maaliskuuta 2014

Kaunis lohisalaatti pinaatin ystäville

Huvittelen välillä menemällä ruokakauppaan vailla mitään suunnitelmaa tulevasta ruoasta. Viime sunnuntain kaunis salaatti syntyi Stockan Herkun aletuotteista. Vain suosikkini Lempi-salaatti lähti mukaan normaalihinnalla, muut raaka-aineet olivat tarjouksessa.

20140323_163653

keskiviikko 19. maaliskuuta 2014

Tonnikalamunakas avokadolisukkeella

Tonnikalamunakas tuo mieleen opiskeluajat, jolloin budjetti oli niukka, mutta elo muutoin huoletonta. Husband taikoi munakkaan ja minä tein lisukkeen. Molemmat valmistuivat niistä aineksista, joita kaapista sattui löytymään.

food

Vain kananmunat olivat luxusta! Todellakin vapaana juosseiden luomukanojen munia.


Eggs

Mistä luonto loihtiikaan näitä kauniita sävyjä?

torstai 13. maaliskuuta 2014

Gluteeniton lihapullataikina

Mihin tarvitaan gluteenitonta lihapullataikinaa? Jos gluteenia pitää välttää, miksi ei voi vain tehdä lihapullia pelkästä jauhelihasta? Voi toki, mutta halusin kuitenkin kokeilla. Kätevä emäntä saa nimittäin jauhelihaa jatkamalla lihapullapellillisen riittämään edes yhdelle aterialle, niin ettei kenellekään jää nälkä :)

food

Nyt tulee taatusti Bad Mama's kitchenin lyhyen historian pisin ruokalajin nimi:

GLUTEENITTOMASTA LIHAPULLATAIKINASTA VALMISTETUT SUUREHKOT KREIKKALAISTYYPPISET LIHAPULLAT 20 kpl

800 g hyvää jauhelihaa
1 dl mantelijauhetta
2 tl psylliumia
1,5 dl vettä
1 rkl sipulijauhetta
2 tl oreganoa
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
100 g fetajuustoa

Sekoita mantelijauhe, psyllium ja mausteet veteen. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia. Lisää kananmuna ja sekoita. Vaivaa jauheliha ja muut ainekset taikinaksi. Murustele feta taikinan joukkoon.

food

Jaa taikina 20 osaan ja pyörittele kostutetuin käsin pullat uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

food

Lihapullat pysyvät hyvin kasassa. Mantelijauhe antaa niihin kivan täyteläisen säväyksen. Fetajuusto saa pullat näyttämään hieman epämääräisiltä, mutta maku on ihan mainio.

Tarjoile lihapullat esimerkiksi tämän salaatin kanssa.

food

sunnuntai 9. maaliskuuta 2014

Lämmin feta-bataatti-papusalaatti

Selailen aina Yhteishyvä-lehden välissä olevan ruokalehden. Viimeisimmästä numerosta jäi haaviin muheva salaatti.

Batata

Pienen soveltamisen jälkeen valmistin sen tällaisena:

torstai 6. maaliskuuta 2014

Husband kokkaa arkiruokaa - kirjolohesta on moneksi

Piti ruokkia kuusi nälkäistä suuta. Hankittiin kaksi Ahvenanmaan kirjolohta. Niistä sai aineksia kolmeen ruokalajiin.

Kirjolohi

Hopeakylkiset fileet pääsivät uunipellille sellaisenaan. Kohta ne saisivat kylkiinsä viillot, viiltoihin voinokareet, karkeaa suolaa päällensä ja lorauksen valkoviiniä pellille aromia tuomaan.

maanantai 3. maaliskuuta 2014

Uusi siemennäkkäri - vähähiilarinen ja gluteeniton

Gluteeniton ruokavaliokokeiluni on hyvässä vauhdissa. Kaiken muun kanssa olen sinut, mutta leivättömyys raastaa hermoja. Onneksi sain vinkin Hiidenuhman keittiön mantelinäkkäristä. Valmistin ensimmäisen erän tunnollisesti ohjeen mukaan. Oi mitä herkkua siitä tulikaan. Toiseen satsiin lisäsin desin seesaminsiemeniä. Nami nami! Kolmas kokeilu tuotti mantelisen siemennäkkärin.

Manteli-siemennäkkäri