Kylmäsavulohirulla - gluteeniton kesäruoka

Tiedättehän ne tuorejuustolla ja kylmäsavulohella täytetyt rieskarullat. Yleensä niitä tarjotaan kuplivan juoman kera alkupaloina tai sitten buffetpöydän pikkupalana. Halusin tehdä jauhottoman ja siten myös luontaisesti gluteenittoman ja vähähiilihydraattisen version. Kokeilun seurauksena söimme herkullisen kesälounaan kolmistaan Solskensflickan ja Pojken Blån kanssa.



KYLMÄSAVULOHIRULLA 6 suurta siivua tai noin 15 näppipalaa

4 kananmunaa
2 rkl vettä
1/2 tl suolaa

Täyte:

150 g kylmäsavulohta
100 g raejuustoa
1/2 rasiaa Cantadou-piparjuurituorejuustoa
n. 4 cm pätkä purjoa
pieni nippu ruohosipulia (tai tilliä)
1/4 isosta omenasta

Valmista ensin uunimunakas. Riko munat, lisää vesi ja suola. Vatkaa kevyesti. Kaada seos uunipannulle leivinpaperin päälle. Seos saa levitä laajalle alueelle, jotta munakkaasta tulee ohut ja "leipämäinen". Paista 200 asteessa kymmenisen minuuttia.



Munakas pullistuu uunissa, mutta litistyy sopivaksi hieman jäähdyttyään. Käännä munakas varovasti nurinpäin toisen leivinpaperin päälle. Irrota paperi. Jos se tarttuu kiinni, sivele pullasudilla hieman kylmää vettä leivinpaperin päälle, siis munakkaan nurjalle puolelle.

Gluteeniton ja jauhoton pizza - kesäkurPITSA

Sain työkaverilta mitä mainioimman jauhottoman pizzapohjan ohjeen. Moni kärsii vatsavaivoista pizzansyönnin jälkeen, eikä syyllinen löydy aina rasvaisista täytteistä ja kyytipoikana nautitusta olusesta, vaan pohjan vehnäjauhoista. Karppaajat kiittävät taatusti tämän ohjeen keksijää, mutta meidän kaikkiruokaistenkin kannattaa testata kesäkurpitsapohjaista pizzaa. Se on nimittäin äärettömän herkullista!



JAUHOTON PIZZAPOHJA pellillinen

1 iso tai kaksi keskikokoista kesäkurpitsaa, noin 600 g
2 kananmunaa
4,5 - 5 dl mietoa juustoraastetta (käytin Pohjanpoika-kermajuustoa)
1 rkl oliiviöljyä
muutama rouhaisu mustapippuria
ripaus suolaa maun mukaan

Lisukkeeksi valkosipulia.
Murskaa pari isoa valkosipulin kynttä pieneen kulhoon. Lisää oliiviöljyä siten, että murska peittyy. Suolaa maun mukaan ja anna muhia pizzan valmistumisen ajan.

Kaunis lohisalaatti pinaatin ystäville

Huvittelen välillä menemällä ruokakauppaan vailla mitään suunnitelmaa tulevasta ruoasta. Viime sunnuntain kaunis salaatti syntyi Stockan Herkun aletuotteista. Vain suosikkini Lempi-salaatti lähti mukaan normaalihinnalla, muut raaka-aineet olivat tarjouksessa.

Uusi siemennäkkäri - vähähiilarinen ja gluteeniton

Gluteeniton ruokavaliokokeiluni on hyvässä vauhdissa. Kaiken muun kanssa olen sinut, mutta leivättömyys raastaa hermoja. Onneksi sain vinkin Hiidenuhman keittiön mantelinäkkäristä. Valmistin ensimmäisen erän tunnollisesti ohjeen mukaan. Oi mitä herkkua siitä tulikaan. Toiseen satsiin lisäsin desin seesaminsiemeniä. Nami nami! Kolmas kokeilu tuotti mantelisen siemennäkkärin.

Linssi-tomaattikeitto - ruokaisa kasviskeitto

Keitot ovat ihanaa talviruokaa. Näin joulun alla on hyvä keventää hetkeksi aikaa ja valmistautua talven suureen ruokajuhlaan. Tähän tarkoitukseen sopii hyvin maukas linssi-tomaattikeitto.



VALKOSIPULINEN LINSSI-TOMAATTIKEITTO 6-8 annosta

4 dl gogreen punaisia linssejä
2-3 (salotti)sipulia
3 valkosipulin kynttä
1 rkl oliiviöljyä
2 prk (luomu)tomaattimurskaa
2 prk vettä
yrttimausteita
suolaa, pippuria
3 tl valkoviinietikkaa
1 tl sokeria



Huuhtele ja valuta linssit siivilässä. Silppua sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää sipulisilppu. Kuullota. Lisää valkosipulit ja kääntele, etteivät ne kärähdä. Lisää tomaattimurska ja 2 prk kylmää vettä. Kuumenna ja lisää linssit kiehuvaan keittoon.



Mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä. Tuoreet yrtit kannattaa lisätä vasta valmiiseen keittoon. Käytin tähän keittoon salviaa ja oreganoa, mutta esim. meiramikin sopii hyvin.



Kaapista sattui löytymään luomutomaattimurskaa sekä Pirkka- että Rainbow-merkiltä. Juu, löytyy sekä plussa- että ässäkortti lompakosta. Suurta eroa en huomannut koostumuksessa, joten kaipa tällainen tasapuolisuus käy keittoon ihan hyvin :)

Hauduttele keittoa puolisen tuntia ja surauta se sen jälkeen sauvasekoittimella soseeksi. Lisää tarvittaessa vettä, jotta saat keittoon haluamasi rakenteen. Kuten niin monet muutkin keitot, hienosäädän tämänkin pyhällä kolmiyhteydellä suolaa, sokeria ja valkoviinietikkaa. Ja muista maistaa, maistaa ja maistaa, kunnes maku on runsas ja nostaa veden kielelle.

Keiton lisukkeeksi sopii mainiosti pehmeä creme fraiche ja purutuntumaa antamaan paahdetut pinjansiemenet.

Aikuisten soppaa - chorizokeitto

Etsiskelin kuumeisesti kaikenlaista. Ensin kotona hukkateillä olevaa reseptiä, sitten kaupassa savoijinkaalia ja chorizo-tuoremakkaraa. Tuloksetta. Mausteista keittoa kun teki mieli, oli sävellettävä uusi resepti siitä, mitä marketin valikoima tarjosi. Syntyi mausteinen chorizosoppa ja tanssivia sipulin päitä :)



Jatkan edelleen taistelua lisäaineita ja kaupan liemivalmisteita vastaan. Aitojen makujen löytäminen luonnollisin keinoin on sekä haastavaa että palkitsevaa. Tähän kirkasliemiseen keittoon maku löytyi ranskalaisesta kesäsipulista, punaisesta chilistä ja salviasta.



Pinaattia halusin keittoon tuomaan lisäaromia ja väriä.

CHORIZOKEITTO 6 annosta

1,4 litraa vettä
nippu kesäsipulia (tai 1 pieni purjo)
50 grammaa tuoretta pinaattia
pätkä punaista chiliä
10 salvian lehteä
2 prk voipapuja
1 pkt chorizo-makkaraa
suolaa, pippuria
3 tl valkoviinietikkaa
1 tl fariinisokeria



Keitä vesi kattilassa. Paista viipaloidut makkarat. Siirrä makkarat pannulta kulhoon.



Silppua kesäsipulit ja käytä 2/3 sipulista ja silputtu chili makkarapannulla saamassa hieman väriä.



Lisää sipulit ja chili pannulta kiehuvaan veteen. Mausta suolalla ja rouhaise myllystä sekaan mustapippuria. Anna kiehua kymmenisen minuuttia. Mausta liemi fariinisokerilla, valkoviinietikalla ja lisää suolaa, jos tarpeen. Maista, mausta ja maista uudelleen. Tee pientä säätöä etikalla, suolalla ja sokerilla kunnes olet tyytyväinen liemen makuun. Lisää sitten pavut (kaada neste pois ensin), makkarasiivut ja kevyesti höyrytetty ja pilkottu pinaatti sekä silputut salvian lehdet. Anna hautua viitisen minuuttia ja lisää lopuksi loput sipulit.

Tarjoile keitto vaikka paahdetun ruisleivän kanssa. Keitossa itsessään on varsin vähän hiilareita, joten leipä sopii kyytipojaksi oikein hyvin. Lopputulos muistuttaa jollain oudolla tavalla misokeittoa, jonka valmistusmetodista minulla ei ole aavistustakaan. Ensi kerralla aion kuitenkin jäljittää keittoon tuoremakkaraa kypsennettyjen chorizojen sijaan. Ne ovat jotenkin rakenteeltaan miellyttävämpiä ja maukkaampia.



Ai miksi tämä on aikuisten keittoa? En osaa sanoa, mutta veikkaisin että ulkonäkö karkotti meidän nuorison mieluummin edellispäiväisen makaroonilaatikon äärelle. Eivätpä tiedä, mistä herkusta jäivät paitsi :)

Husband kokkaa - vihreä chili-kanawokki

Osa-aikaisen yksinhuoltajan elämä päättyi taas tältä erää, kun husband palasi työmatkalta kokkaamaan perheelle ruokaa :) Olin ostanut muutaman broilerfileen odottamaan proteiinikokin saapumista. Lihaton lokakuu jäi tauolle.



VIHREÄ CHILI-KANAWOKKI viidelle

4-5 broilerfilettä
1 kesäkurpitsa (300-500 grammaa)
200 g vihreitä papuja
1 vihreä chili
1 salottisipuli
2-3 valkosipulin kynttä
tilkka oliiviöljyä
1 rkl seesamiöljyä
soijaa
(1-2 dl kermaa)

Ota broilerfileet ajoissa huoneenlämpöön. Paista niihin (valurauta)pannulla kunnon paistopinta. Suolaa ja pippuroi paistamisen jälkeen maun mukaan. Ei haittaa vaikka broileri jää hieman roseeksi sisältä. Se kypsyy lopuksi wokkipannulla. Jätä jäähtymään.



Valmistele vihreät vihannekset ja sipulit. Pilko ja freesaa oliiviöljyssä chili, sipulit ja kesäkurpitsa. Höyrytä vihreät pavut siten, että ne jäävät vähän rapsakoiksi.





Oi, miten kauniit värit!



Kuumenna noin ruokalusikallinen seesamiöljyä wokkipannussa. Kun öljy melkein savuaa, lisää viipaloidut broilerit pannulle. Paista hetki ja lisää vihannekset. Mausta soijakastikkeella.



Voit tarjota wokin sellaisenaan tai lisätä halutessasi joukkoon kermaa, jolloin saat energiapitoisemman ruoan. Meidän urheilevassa perheessä melkein joka aterialla tarjoillaan myös hiilihydraattilisäkettä ja tämän wokin seuraksi keiteltiin basmatiriisiä. Ja kyllä vain, lorautettiin kermaa joukkoon.

Rosmariinilla maustettu punajuuri-chevresalaatti

Klassinen syysruoka on herkullinen punajuuri-chevresalaatti. Chevren happamuus ja punajuuren hieno maku täydentävät toisiaan. Monet yrttimausteet sopivat punajuuren makupariksi, mutta mielestäni rosmariini on niistä ylivoimaisesti paras.

ROSMARIINILLA MAUSTETTU PUNAJUURI-CHEVRESALAATTI 5 annosta

1 kg tuoreita punajuuria
1 rkl suolaa keitinveteen

Keitä punajuuria 1 tunti. Älä kuori tai leikkaa punajuuren kantaa pois ennen keittämistä. Väri säilyy siten paremmin. Anna kypsien punajuurien jäähtyä hieman ja kuori ne sitten. Kuoriminen käy helposti (kertakäyttöiset kumihanskat käsissä), kun leikkaat kannan pois ja painelet peukaloilla kuorta vähän kerrallaan irti.

Lisäksi tarvitset:

oliiviöljyä
voita
kuivattua rosmariinia
balsamicoa
noin 6 cm pätkä chevreä
hunajaa
50 g pinjansiemeniä

Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. Kääntele välillä ja varo polttamasta niitä.

Leikkaa chevre reilun sentin siivuiksi. Lisää kunkin chevre-kiekon päälle vajaa teelusikallinen hunajaa. Laita siivut uunivuokaan tai -pellille ja jääkaappiin.

Leikkaa kuoritut punajuuret lohkoiksi. Lorauta paistinpannulle tilkka oliiviöljyä ja pudota sekaan pieni palanen voita. Lisää kuumaan rasvaseokseen punajuurilohkot. Lisää pannulle pari ruokalusikallista tummaa balsamiviinietikkaa. Anna balsamicon karamelisoitua. Lisää noin ruokalusikallinen rosmariinia ja kääntele punajuurten sekaan.



Ota chevre-kiekot jääkaapista ja laita ne uuniin grillivastuksen alle. Grillaa, kunnes juusto on saanut hienon kullanruskean pinnan.

Lämmitä viisi lautasta ja jaa punajuurilohkot niille. Laita grillattu chevre-kiekko kullekin lautaselle. Koristele paahdetuilla pinjansiemenillä. Pirskota halutessasi hieman balsamicoa punajuurien päälle ja ripottele hieman sormisuolaa.

Lempisalaatti

Kauppoihin on ilmestynyt kauniin pinkki salaattipussi: Lempi Annossalaatti, Salladsblad toisella kotimaisella. Pussissa lukee kylläkin salladblad... Pussi sisältää reilun annoksen jää- ja friseesalaattia, rucolaa ja viinisuolaheinää.



Kotimainen Vihreä Keiju -brändin Lempi sopii mainiosti pohjaksi kaikille ruokaisille salaateille, joita niin usein Bad Maman keittiössä väsätään.



Olivat sujauttaneet pussiin hieman sydämellistä lempeä <3 <3 <3

Suosittelen lämpimästi!

Yksin kotona - pikaruokaa tähteistä

Olin yksin kotona, mikä on todella harvinaista. Oli paljon tekemistä, joten en halunnut käyttää paljoa aikaa ruoanlaittoon. Ruokaa tähteistä tuntuu olevan bravuurini nykyisin, joten olkaapa hyvät:

LÄMMIN AVOKADO JA EILISTÄ KALAA

1 avokado
lohko limeä
pätkä punaista chiliä
muutama korianterin lehti
sormisuolaa
pala paistettua kalaa, tai mitä nyt jääkaapista sattuu löytymään :)



Kotoa löytyi perinteiset guacamolen ainekset. Halusin kuitenkin lämpimän lisäkkeen paistetulle lohelle, joten keksin lämmittää avokadon mikroaaltouunissa. Se toimi hämmästyttävän hyvin. Viipaloin avokadon ja laitoin sen mikroon puoleksi minuutiksi ja sitten vielä uudelleen puoleksi minuutiksi. Silppusin yhteen avokadoon noin 2 tl chiliä. Kääntelin chilin varovasti avokadosiivujen sekaan, puristin limemehun, ripottelin n. 1/2 tl sormisuolaa sekä revin korianterin lehdet annoksen päälle. Lämmitin paistetun lohen palasen myös mikrossa ja asettelin sen kauniisti lämpimän avocadon kanssa lautaselle. Bon appetit!




Vartissa valmista!

Avokadon voi valmistaa samoista aineksista myös kylmänä. Sen voi napata tiiviissä eväsrasiassa mukaan töihin tai treeneihin. Maut ehtivät tekeytyä hyvin päivän mittaan. Toimii hienosti terveellisenä välipalana. Kokeile vaikka Real-leivän päällä tai ihan sellaisenaan. Huomioi leivän gluteeni, jos tavoittelet gluteenitonta ateriaa.

Siemennäkkileipä

Olen jotenkin hurahtanut gluteenittomiin leipomuksiin viime aikoina. Gluteenittomat leivonnaiset sisältävät usein vähemmän hiilareita ja tyhjiä kaloreita, joten ne ovat siksikin mielenkiintoinen vaihtoehto. Siemennäkkäri on suuri suosikkini. Ohjeesta tulee kaksi pellillistä herkullista energiaa. Alkuperäinen ohje on Risenta-maissijauhopussin kyljestä.

Siemennäkkäriä voi käyttää proteiini- tai energiapatukoiden sijaan. Se ei todellakaan ole kevyt leivonnainen. Pellillisessä on yli tuhat kaloria. Lisättyä sokeria siinä ei kuitenkaan ole lainkaan, mutta hivenaineita ja hyvälaatuista rasvaa sitäkin enemmän. Se säilyy hyvin ja sitä on helppo pitää mukana koulussa, treeneissä tai työpaikalla välipalana.

SIEMENNÄKKILEIPÄ

4 dl maissijauhoja
4 dl siemeniä (esim. seesamin-, pellavan- ja auringonkukansiemeniä yhteensä)
2-3 tl himalajan ruususuolaa (tai muuta suolaa)
1/2 - 1 dl kylmäpuristettua luomurypsiöljyä (tai muuta öljyä)
4 dl kiehuvaa vettä

Sekoita kuivat aineet. Lisää öljy. Lisää kuuma vesi. Sekoita.







Laita taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Laita toinen leivinpaperiarkki taikinan päälle ja kauli kaulimella taikina ihan litteäksi.



Paista 170 asteessa noin 40 minuuttia. Jos sinulla on kiertoilmauuni, voit paistaa kaksi pellillistä kerralla. Jos käytät kiertoilmaa, vähennä lämpöä hieman (n. 150 astetta riittää). Tarkkaile muutenkin paistumista, koska uunien teho vaihtelee.



Sitten vain rouskuttelemaan. Muista kohtuus - tämä on hyvin addiktoivaa tavaraa :)

Kuorrutettu kesäkurpitsa - ruokaa tähteistä

Ruoantähteet - ne voivat olla kirous tai uudelleenajateltuna siunaus. Otetaanpa ihan uusi näkökulma asiaan. Tänään ei kukaan jaksa mennä kauppaan, siispä päästetään luovuus valloilleen ja sävelletään herkkuruokaa tähteistä. Nyt kun arki on alkanut, tarvitaan myös pikaruokaa. Siinä töistä tulon ja harrastuksiin lähdön välissä jokainen minuutti on kallis.

Katsotaanpa! Jääkaapista löytyy puolikas isosta kesäkurpitsasta (Pialle edelleenkin tuhannet kiitokset!), edellispäiväistä Aura-juustolla maustettua jauhelihakastiketta ja palanen parmesania. Tomaatteja meillä on aina kotona. Tästähän se syntyy, kuorrutettua kesäkurpitsaa viidelle hengelle.



Leikkaa viisi muhkeaa viipaletta kesäkurpitsasta. Jos sinulla on pienempi kurpitsa, leikkaa pari-kolme siivua/henkilö. Viillä halutessasi vähän siemeniä pois. Sivele pintaan ihan vähän öljyä. Paista kuumalla parilapannulla (sen puuttuessa tavallisella paistinpannulla) viipaleisiin vähän väriä.



Laita viipaleet uunipellille ja levitä täyte päälle. Näihin sopii melkein mikä vain kastike oli se sitten kanaa, lihaa ta kasvista. Pääasia, että tähteet päätyvät käyttöön eikä biojätteisiin. Puoli kiloa kasviksia päivässä täyttyy helpommin, kun käytät niitä lämpimänä ja kypsennettynä.

Lado vielä tomaattisiivut kastikkeen päälle, mausta ripauksella suolaa, sokeria ja pippuria.



Lisää juustoraaste. Voit kaivaa jääkaapin perukoilta kaikki kuivahtaneet juustonkannikat ja raastaa ne iloiseksi makujen sekamelskaksi maustamaan tätä mainiota tähderuokaa. Laita sitten pelti uuniin grillivastuksen alle. Saat näin rapean kuorrutuksen kesäkurpitsaviipaleisiin.



Meidän uuni selviää kuorruttamisesta noin kymmenessä minuutissa. Siinä ajassa tomaattikin ehtii hieman kypsyä. Kesäkurpitsan esikypsennys pannulla on avainasia, kun käytät grillivastusta joka kuumentaa vain ylhäältä päin. Jos haluat selvitä vielä vähemmällä vaivalla, lado ainekset raakojen kesäkurpitsaviipaleiden päälle ja kuumenna uuni 225 asteeseen. Paistoaika on silloin noin 20 minuuttia.



Löytyipä vielä edellispäiväistä salaattia jääkaapista, joten tämä kasvisvoittoinen pika-ateria valmistui lautasille asti reilussa puolessa tunnissa. Päälle hieman juustoraastetta ja silputtuja yrttejä. Voilà!



Päätän tämän lähetyksen näihin kuviin ja tunnelmiin täältä Campo Sportcenterin kahviosta. Nenän edessä mäcci ja telkkari, josta tulee lähetys Moskovan MM-kisoista. Kun sulkapallo loppui, saamme nyt seurata yleisurheilua. Ukrainan poika Bondarenko pudotti juuri maailmanennätyskorkeudesta 246 cm korkeushypyssä, mutta maailmanmestaruus hänelle joka tapauksessa tuloksella 241.

Ihana kesäkaali

Paistoin kaalia - siis laitoin paistettua kaalia - ensimmäistä kertaa ikinä - ja siitä tuli HYVÄÄ!

Tarvitset

1 kg valkokaalia
2 porkkanaa
2 kesäsipulia (tai 1 keltasipuli)
1-2 rkl voita
suolaa maun mukaan
ripaus sokeria
pieni tilkka siirappia

Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi ja pilko sipulit. Kuullota pannulla (halutessasi voissa). Ota porkkanat ja sipulit pois pannulta. Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna voi pannulla ja lisää kaalisuikaleet. Älä hämäänny siitä, että kaalia näyttää olevan tosi paljon. Se hupenee nopeasti. Malta olla kääntelemättä, sillä nyt tavoitellaan hyvää paistopintaa. Ripottele teelusikallinen tai kaksikin sokeria kaalin sekaan ja ANNA PAAHTUA rauhassa. Kääntele noin kymmenen minuutin kuluttua ja paista jälleen. Kun kaali on kypsää, lisää porkkanasipuliseos pannulle ja sekoita. Tarkista suola, rouhi vähän pippuria myllystä ja valuta päälle hieman siirappia.



Paistettu kaali sai seurakseen BBQ-lohta. Lohi valmistettiin uunissa Barbeque-kastikkeella siveltynä grillivastuksen alla. Annoksen mausteina on silputtua korianteria ja limeviipale.

Koskenlaskijan kesäkurpitsakeitto

Tästä kaikki alkaa, komea kiloinen Diamant suoraan vihtiläiseltä kasvimaalta. Kiitos, Pia!


Koskenlaskijan kesäkurpitsakeitto (riittää kahdeksalle alkukeitoksi ja kuudelle isompaan nälkään)

Ainekset:

1,2 litraa vettä tai kasvislientä
1 kg kesäkurpitsaa
pari pientä tai yksi iso sipuli
1 purjo
3 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä
suolaa
pippuria
(1 tl sokeria, 1-2 tl valkoviinietikkaa)
1 pkt Valion Koskenlaskija Voimakasta



Leikkaa kesäkurpitsa kahtia ja viillä siemenosat irti. Laita siemenmalto uunipellille halkaistujen sipulien ja kuorittujen valkosipulien kanssa. Pirskottele päälle vähän oliiviöljyä. Laita uuniin grillivastuksen alle ja anna paahtua ruskeiksi. Ota valkosipulit ja sipulit pois aiemmin, ne palavat helposti.

Paahtamisesta tulee mukava pähkinäinen aromi keittoon. Tykkään tosi paljon kaikista paahdetuista siemenistä, joten ajattelin että tämäkin toimisi hyvin. Välttelen mahdollisuuksien mukaan lisäaineita ja varsinkin arominvahventeita. Kasvisten paahtaminen vahvistaa makua luonnollisella tavalla.

Nesteenä voi käyttää kaikenlaista kasvislientä tai vettä. Pilko kesäkurpitsa ja muut ainekset ja lisää kattilaan. Anna kiehua hissukseen 15 min. Lisää sen jälkeen uunissa paahdetut ainekset ja keitä toinen vartti. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla. Suolaa kannattaa lisätä tässä vaiheessa hillitysti.



Suosittelen lisäämään lopuksi teelusikallisen sokeria ja maun mukaan valkoviinietikkaa tai muuta hapokasta. Melkeinpä ruoka kuin ruoka hyötyy tällaisesta 'säätämisestä', sillä raaka-aineiden maut korostuvat kun suola, hapot ja makeus ovat tasapainossa.

Kuutioi lopuksi Koskenlaskija ja lisää se keittoon. Keitä vielä muutama minuutti. Anna keiton hautua jonkin aikaa, tarkista suola ja lisää tarvittaessa. Voit silputa pinnalle yrttejä. Tarjoile paahdetun ruisleivän kanssa.

Pienen sokerilisänkin kanssa keitto on hyvin vähähiilihydraattinen, mitä tiedän rakkaan ystäväni arvostavan kovasti. Terveisiä sinne Oulun suuntaan :) Sokerin voi tietenkin jättää pois halutessaan. Laskin Fineliä apuna käyttäen, että koko kattilallisessa on 50 g hiilareita (47 g ilman sokeria), 60 g rasvaa ja 60 g proteiinia. Kaloreita koko kattilallisessa soppaa on noin 1000.