Punajuurihummus

Näin inspiroivan kuvan, jossa mielestäni oli ainekset hummukseen. Lisäksi siinä näytti olevan punajuurta! Apua, kaikkia lempiraaka-aineitani samassa kannussa. Eikun sitten googlaamaan ohjeita. Vaikka mittasuhteet tähän ohjeeseen olen itse säveltänyt, samankaltaisia löytyy googlehaulla punajuurihummus pilvin pimein. Alkuperäisen ohjeen tekijää on mahdoton kertoa, mutta hän on joka tapauksessa nero! Niin hieno makujen sinfonia näistä aineksista syntyy. Punajuuren makeus kruunaa makumaailman ja fetajuusto sopii sen makupariksi mitä parhaiten. Kasvisten käytön puolesta puhujana tällaiset ruoat ilahduttavat minua aina suuresti. Kasvisruoat eivät todellakaan ole aina salaattia. Vain mielikuvitus on rajana kasvisten käytön lisäämisessä. Jos hummusta sattuu jäämään vierasjoukon jäljiltä, siitä saa erinomaisen levitteen leivän päälle.



PUNAJUURIHUMMUS isollekin poppoolle alkupalaksi

n. 400 g keitettyjä punajuuria
1 tölkki kikherneitä
2 rkl tahinia
2 valkosipulin kynttä
puolen sitruunan mehu
1-2 tl jeeraa eli juustokuminaa maun mukaan
1 tl suolaa
n. 1/2 dl oliiviöljyä

Tarjoiluun:
persiljaa
n. 100 g fetaa
maissilastuja



Laita pilkotut punajuuret ja valkosipulit sekä huuhdellut ja valutetetut kikherneet ja muutkin ainekset blenderin kannuun. Tahnan sekoitus onnistuu myös sauvasekoittimella. Säästä hieman oliiviöljyä koristeluun.

Kun kannussa alkaa näyttää tältä, tahna on valmista.



Kaavi koko kannun arvokas sisältö tarjoilukulhoon ja koristele persiljasilpulla, murennetulla fetalla ja halutessasi sitruunalohkoilla. Tarjoile maissilastujen kera.





Hummuksen maku vain syvenee ja paranee päivän parin jälkeen. Se on syytä säilyttää jääkaapissa ja säilyy viikon verran hyvinkin. Bon appetit!

Ai mihinkö käyttäisi kesäkurpitsaa?

Suomi elää parhaillaan kesäkurpitsa-aikaa. Sadonkorjuu on vauhdissa monissa kotipuutarhoissa ja kauppojenkin vihannestiskit pursuilevat kaiken kokoisia kesäkurpitsoja. Nyt niitä kannattaa ostaakin, sillä ne ovat edullisia vaikka eivät mitään pakotetuotteita olekaan...

Blogin tilastojen mukaan KOSKENLASKIJAN KESÄKURPITSAKEITTO on noussut ylivoimaiseksi ykköseksi google-hauissa, jotka ovat johtaneet Bad Mama's Kitcheniin.


Bad Maman pikkupuutarhan tuotoksia

Ajattelin tänään jakaa oman versioni alunperin Valion julkaisemasta mainiosta laatikkoruoasta. Käytin siihen kaupan vihreitä kurpitsoja, koska oman pihan keltaiset hupenivat jo hilloon, jonka ohjeen löydät TÄÄLTÄ.



Mutta sitten tämän päivän ohjeeseen:



KOSKENLASKIJAN KESÄKURPITSAVUOKA 8 annosta

Vesimelonigrilli - pallogrilli parhaimmillaan

We heart it! Sieltä se löytyi, nimittäin kesän kuumin grillivinkki. Cute Noisy Girl täytti vuosia ja sukulaissynttäreiden silmäniloksi ja puheenaiheeksi rakennettiin aito pallogrilli kesän tuoreista aineksista. Ei pelkoa karsinogeeneista tai tyydyttyneestä rasvasta, nyt nautitaan flavonoideista ja herkullisen värikkäistä marjoista.



VESIMELONIGRILLI

Ainekset:
1 pyöreä vesimeloni
grillitikkuja
3 tukevaa varsisellerin vartta
marjoja ja/tai hedelmiä
omenapora
melonirauta

Onni on oma pieni salaattimaa

Ihailen ihmisiä, jotka saavat viherkasvinsa kukoistamaan läpi vuoden ja jotka suitsait kasvattavat perheelleen sen seitsemän sortin chilit ja tomaatit, kurkut, kesäkurpitsat ja kaikenmaailman pavut. Itse en omista vihreää peukaloa vaikka niin haluaisinkin.



Viime kesänä takapihallamme vieraili pikkukaivuri, joka kuopi ikivanhan ja epäkäytännöllisen avolehtikompostin matkaansa. Siihen tilalle laitettiin muutama lavakaulus minun puutarhuriharjoitteluani varten. Olen varsin ylpeä siitä, että olen onnistunut jo saamaan satoakin.

Salaattipenkkiin olen tuikannut kaupan ruukkusalaattien juuria. Lisäksi olen kylvänyt pinaattia, josta on jo kerätty satoa niin salaattiin kuin pakastimeenkin. Jes! Pensaspapu aukoo vasta varovaisesti ensimmäisiä hohtavan valkoisia kukkiaan. Saapa nähdä, riittääkö kesää tarpeeksi pitkälti papujen valmistua. Porkkanaa on vain yksi rivi ja olen hämmentynyt, jos sieltä tulee yksikin porkkana. Kahdeksan mansikantainta on tuottanut huikean sadon. Ainakin puoli litraa punaposkista Polkaa on jo nyt saatu popsia ;)


Oman salaattimaan satoa

Uskollinen ruohosipuli työntää vartta oikein komeasti. Sen siirsin jo viime syksynä ruukusta lavakaulukseen. Samoin minttu suikertaa voimakkaantuoksuisia lehtiään salaattipenkin nurkassa. Oppia on tullut sen osalta, ettei raparperia kannata istuttaa salaattipenkkiin. Se valtaa kaiken alleen. Raparperi saa pian siirron etupihan uuteen perennapenkkiin, jossa on menossa samankaltainen trial&horror -kokeilukausi. Täällä otetaan vastaan valkoisten ja eri lilansävyisten perennojen pistokkaita...



Sadon suuruus ei ole pääasia. Pääasia on kappale sitä hidasta elämää, jota puutarhanhoidon opettelu tarjoaa. Kaiken kiireen ja touhotuksen keskellä on hyvä hidastaa tahtia aina välillä. Puutarhassa kuljeskelu on meditatiivinen kokemus eikä tarvitse maksaa tietoisen läsnäolon kursseista, mieli elää hetkessä aivan itsestään.

Nyt kaipaisin kuitenkin neuvoja siitä, miten ja millä keltaista kesäkurpitsaa voisi lannoittaa luonnonmukaisesti. Tuloillaan valtavien lehtien alla on ainakin viisi kesäkurpitsavauvaa ja haluaisin auttaa niitä kasvamaan. Ihmislasten ruokkiminen on paljon yksinkertaisempaa...

Maailman helpoin kesäkurpitsalisuke

Kotimaisen kesäkurpitsan kulta-aika on käsillä! Kesäkurpitsasta saa valmistettua nopeasti maailman herkullisimman lisukkeen grilliruoalle, sen voi lisätä mehustamaan salaattia tai käyttää jopa leivänpäällisenä. Valitse pienehköjä ja napakoita kesäkurpitsoja. Ne ovat kaikkein parhaan makuisia.



KESÄKURPITSALISUKE KAIKELLE RUOALLE 2 - 5 annosta riippuen käyttötarkoituksesta

1 - 2 pienehköä kiinteää kesäkurpitsaa
1 valkosipulin kynsi
oliiviöljyä
suolaa