Hellepäivän sorbetti ja hortoilua omalla pihalla

Huh hellettä! Viilentävä sorbetti tuo helpotusta kuumuuteen. Tärkeää sorbetin valmistuksessa on, että jokin ainesosa on reilusti jäässä. Katse siis pakastimeen. Tähän punaiseen sorbettiin löytyi vielä viimekesäisiä mansikoita, tosin kaupan pakastealtaasta ostettuja mutta kotimaisia kuitenkin sekä banaania pakkasesta ja tuoretta appelsiinia. Notkistajaksi lorautin tilkan God Morgon -veriappelsiinimehua. Kaikki ainekset ovat tietty luontaisesti gluteenittomia.



Kaikki ainekset vain blenderiin ja sekoitus täydellä teholla, kunnes koostumus on oikeanlainen.


Kappas vain, sulkapallokin on eksynyt kuvaan.

Cute Noisy Girlin hedelmäsalaatti ja vanilla custard

Nuorimmaiseni, siis Cute Noisy Girl, ilmoitti että hän valmistaa jälkiruoaksi hedelmäsalaattia. Minä sain luvan loihtia hedelmäsalaattiin sopivan vaniljasoossin. Yhteistyö oli hedelmällistä ja sen seurauksena syntyi herkullinen jälkiruoka.



VÄRIKÄS HEDELMÄSALAATTI kymmenelle

1 prk ananasrenkaita
1 rasia tuoreita mansikoita
1 terttu viinirypäleitä
2 päärynää
1 omena
2 banaania



Pese viinirypäleet, kuori omena, päärynät ja banaanit. Poista mansikoista kannat. Leikkaa kaikki ainekset sopivan kokoisiksi paloiksi. Sekoita ja lisää hieman ananaspurkin lientä. Kaada hedelmäsalaatti kauniiseen tarjoiluvatiin. Laita kelmu tai kansi päälle ja siirrä salaatti jääkaappiin tekeytymään.

Valmista vanilla custard.

Täyteläinen fondue - helppo juustofondueohje

En muista että olisin koskaan aiemmin syönyt juustofondueta kesällä. Onhan se sellainen takkatuli-paukkupakkaskelien nautiskeluruoka. Tänä juhannuksena ilma houkutteli pysyttelemään sisätiloissa ja mieleen hiipi täyteläinen fondue. Juustofondue ei ole vaikeaa valmistaa. Jos sinulla lojuu fonduepata jossakin varaston nurkassa, kannattaa se nyt kaivaa esille. Tällä ohjeella onnistut varmasti.



JUUSTOFONDUE kuudelle

n. 900 g vahvan makuisia kovia juustoja (meillä oli emmentalia, gruyereä ja appenzelleriä)
3 dl hapokasta valkoviiniä
1 dl omenamehua
1 valkosipulin kynsi
2 rkl Kirschwasser-kirsikkaviinaa
2 tl maizenaa

Lisukkeeksi leipää, mielellään parin päivän ikäistä. Maalaisleipä ja esim. oliivileipä sopivat juustofonduen makupariksi hyvin. Gluteenittoman aterian saat, kun käytät gluteenitonta leipää tai dippaat fondueen esim pilkottuja, höyrytettyjä kasviksia ja vaikkapa tuoretta päärynää ja omenaa.

Hillo kuin unelma - raparperia ja vaniljaa

Onkohan olemassa mitään ruokaa, johon vanilja ei sopisi? Ainakin makeaan makumaailmaan vanilja istuu mitä parhaiten ja lumoaa meitä herkkusuita tavan takaa. Alkukesän hennot raparperinvarret kun keitellään kauniin punertavaksi hilloksi, mikäpä sopisi makuparin toiseksi puoliskoksi paremmin kuin vanilja.



RAPARPERI-VANILJAHILLO monta pientä purkillista

1,2 kg raparperia pilkottuna
550 g hillosokeria
1 vaniljatanko
1/2 dl vettä

Vaihtuuko pinaatti nokkoseen? - paras lettuohje

Kesä on lettuaikaa! Ne lukuisat äidin muurikalla paistamat mökkiletut ovat kauniina muistoina niin minun kuin lastenkin mielessä. En tiedä olenko koskaan onnistunut paistamaan mummin lettujen veroisia lättyjä, mutta näistä tuli kyllä tosi hyviä. Harkitsin hetken oman pihan nokkosten käyttämistä, mutta päädyin kuitenkin luomupinaattiin pakastealtaasta.



ISOT JA HERKULLISET PINAATTILETUT 14 isoa lettua

1 litra kulutusmaitoa
4 kananmunaa
5-6 dl vehnäjauhoja
350 g pakastepinaattia (kokonaisina pakastettuja lehtiä, jos löydät sellaisia)
tai vastaava määrä kevyesti ryöpättyjä nokkosia
1 rkl sokeria
1-1,5 tl suolaa maun mukaan
paistamiseen voita

Ota pinaatti sulamaan. Tämä Bio Inside -merkkinen pinaatti on ihan parasta. Se on luomua ja pakastettu kokonaisina lehtinä. Siitä ei sulaessa irtoa juurikaan nestettä kuten tavallisesta silppupinaatista ja näin ollen se ei vetistä taikinaa liikaa. Kyseistä tuotetta löytyy ainakin Stockan Herkun pakastealtaasta. Olen bongannut satunnaisesti samaa merkkiä joistain K-kaupoista. Pussissa on 400 g, josta käytin taikinaan suurimman osan. Jäljelle jäänyt pinaatti päätyi vihersmoothieen.