Sporttimutsin terveellinen äitienpäiväleivos

Voi mahoton, itsekään en uskonut, että niistä tulisi NÄIN HYVIÄ! Oikeastaan olen sitä mieltä, että juhlapäivän herkkujen ei tarvitse olla mitenkään superterveellisiä. Silloin kun on juhlan aika, juhlitaan kaloreita laskematta. Kun nyt kuitenkin huomenna sattuu olemaan äitienpäivä, nimesin Bad Mama's Kitchenissä syntyneen terveellisen sporttikansan leivonnaisen sen mukaan. Mikä parasta, tämä leivonnainen on hyvä vaihtoehto energiapatukoille.



TERVEELLINEN ÄITIENPÄIVÄLEIVOS 6 kappaletta

Taikina:

3 dl kaurahiutaleita (keliaakikolle puhdaskauraa)
12 kuivattua taatelia
60 g maapähkinävoita (käytin Meridianin smooth-luomua, jossa hieman merisuolaa)
1 tl kanelia
noin 0,5 dl kylmää vettä


Täyte:

1,5 dl turkkilaista jugurttia
ripaus suolaa
1 mitallinen (30 g) maustamatonta heraproteiinijauhetta (ei pakollinen, mutta tuo lisäprotskua ja rakennetta täytteeseen)

Lisukkeet:

2-3 tl hunajaa
2 tl maapähkinävoita
3 isoa mansikkaa (tai muita marjoja tai hedelmäpaloja)
tuoretta rosmariinia

Aloita leivosten valmistaminen sekoittamalla jugurtti ja heraproteiini. Ripsauta halutettasi hitunen suolaa sekaan ja laita sitten jääkaappiin odottamaan.

Taikinan valmistus aloitetaan surauttamalla kaurahiutaleet sauvasekoittimella karkeaksi jauhoksi. Blenderi tai jokin monitoimikone käy työvälineeksi yhtä hyvin. Hätätilanteessa eli vimpainten puuttuessa voit kaataa hiutaleet puhtaan leikkuulaudan päälle ja hakata niitä veitsellä pienemmäksi. Suunnilleen tämän näköinen jauho olisi tavoitteena.



Pilko sitten taatelit hyvin pieneksi. Sekoita taatelit ja kaurajauho. Lisää maapähkinävoi ja kaneli. Vaivaa puhtain käsin taikinaa ja lisää pikkuhiljaa tarvittava määrä kylmää vettä, jotta saat muotoiltua taikinasta kiinteän pallon. Laita muffinssivuokaan paperivuoat. Paloittele taikina kuuteen yhtä suureen osaan ja painele yksi osa kuhunkin vuokaan, siten että se nousee hieman vuoan reunoille. Sivele kunkin leivoksen pohjaan vähän maapähkinävoita ja valuta sen päälle hieman juoksevaa hunajaa.



Jaa jugurttitäyte tasan leivospohjien päälle. Leikkaa mansikat kauniiksi lohkoiksi ja koristele leivokset. Lisää vielä tippa hunajaa ja tuoretta rosmariinia jokaiseen leivokseen. Näin ovat sporttisten mutsien ja muidenkin terveelliset herkkuleivokset valmiita!

Ai miten niin leivos voi korvata energiapatukan? Katsokaas tätä:

Yksi leivos sisältää:
250 kcal
25 g hiilareita
12 g proteiinia
9,5 g rasvaa (suurimmaksi osaksi terveellistä tyydyttymätöntä rasvaa)
ripauksen suolaa

Tällainen leivos olisi siis mitä mainioin palautumisvälipala urheilijalle.



Hyvää äitienpäivää kaikille äideille ja äitien lapsille! Pitäkää huolta toisistanne <3