Peanut butter cookies - terveellinen vaihtoehto energiapatukoille

Uskallan väittää, että nämä cookiet ovat terveellisempiä kuin energiapatukat, joita monet kuntoilijat ja urheilijat käyttävät lisäenergianlähteinä, jotta jaksavat treenata. Näistä peanut butter cookieista et löydä ensimmäistäkään E-koodia. Lisäksi näissä on runsaasti tyydyttämättömiä rasvahappoja, pitkäketjuisia hiilareita, kuitua sekä hiven- ja kivennäisaineita.



PEANUT BUTTER COOKIES - ENERGIAPATUKAT 14 kpl

100 g voi-kasviöljyseosta
2 dl (esim. Masajo) intiaanisokeria
2 kananmunaa
100 g (esim. Birkkalan tilan) kokojyväspelttijauhoja
70 g Risentan Kookosjauhoja
100g Meridian Organic Crunchy -maapähkinävoita
1 tl leivinjauhetta
(vaniljasokeria)



Vatkaa sähkövatkaimella sekaisin rasva ja intiaanisokeri. Seoksesta tulee tuollaista kauniin maitokahvin väristä. Vältät kaikki lisäaineet, jos valmistat 'voin' tämän ohjeen mukaan: 'Klikkaa tästä'



Lisää kananmunat ja reilu ruokalusikallinen jauhoja. Jauhojen lisääminen estää massan juoksettumisen. Vatkaa.



Lisää sitten maapähkinävoi ja vatkaa jälleen. Meridianin luomumaapähkinävoi sisältää vain paahdettuja maapähkinöitä ja merisuolaa. Sitä voi ostaa ainakin Punnitse ja Säästä -liikkeistä.

Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää lastalla käännellen jauhot taikinaan. Muotoile jauhotetulla alustalla taikinasta tanko, jonka leikkaat 14 osaan. Kokeilin tehdä sekä pyöreitä vähän paksumpia että pitkulaisia ja ohuempia keksejä. Paistamisen jälkeen totesin, että pitkulainen malli on parempi. Tämä on tietenkin makuasia. Pitkulaisen paistoaika on 8 minuuttia ja paksun pyöreän 10 minuuttia. Paistolämpötila on 200 astetta. Voit ripotella cookien päälle hieman vaniljasokeria ennen paistamista.





Energiasisältö/kpl on suunnilleen seuraava, jos teet taikinasta 14 keksiä/patukkaa tms:

150 kcal
proteiini 6 g
hiilihydraatti 11,5 g
rasva 9 g
kuitu 3,5 g
ripaus suolaa
PALJON hyvää makua

Pakkaa mukaan muutama minigrip-pussiin ja reppuun itselle, lapselle, armaalle tai muulle tärkeälle ihmiselle :)