Love or hate -jäde

Smaken är som baken, den är delad. Tätä vanhaa sanontaa viljellään meillä jatkuvasti. Suomeksi sanottaisiin kai mieluummin, että makuasioista ei kannata kiistellä. Meillä ei tarvitse tykätä kaikista ruoista, mutta maistaa pitää. Poikkeus sääntöön ovat omituiset terveellisyysherkut, joita koekeittiöni tuottaa jatkuvalla syötöllä. Joskus kokeiluista hioutuu timantti, joka pääsee luottoherkkujen listalle ja saa blogissa tägin Terveellinen välipala. Tämä Love or hate -banaanijäätelö After Eight -hippusilla pääsi heittämällä sille listalle.



Kuten vakilukijat ehkä muistavat, tapaan pakastaa ylikypsät banaanit. Pakastetut banaanit antavat makua ja rakennetta smoothieen ja ruokahävikki vähenee. Käytin jätskiin myös pari ruoanlaitosta yli jäänyttä kananmunanvalkuaista tuomaan proteiinia terveelliseen herkkuun.



LOVE OR HATE -BANAANIJÄTSKI 9 kpl

2 kananmunan valkuaista
2 ylikypsää banaania pakkasesta
(1 rkl hunajaa tai muuta makeuttajaa - ei pakollinen)
5 After Eight -suklaata tai saman verran omaa lempisuklaatasi
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
9 tukevaa leivosvuokaa

Fanitan Ville Elorantaa ja Kotusta

Kokemattomampi saattaisi luulla Elorantaa lätkänpelaajaksi tai blogin aihealueen huomioon ottaen vaikka sulkapalloilijaksi. Mutta ehei, Eloranta ei ole urheilija, ainakaan minun tietääkseni. Ihan siis sellaiseen perinteiseen fanityttömeininkiin en ole sortunut. En stalkkaa hänen kotiovellaan tai vietä aikaa hänen työpaikkansa edessä nimmaria kärkkymässä. Minulla ei muuten ole millään muotoa tähän postaukseen sopivia kuvia, joten kaivelin arkistojen kätköistä erilaisista vihanneksista ja hedelmistä ottamiani kuvia sen kuvitukseksi. Anteeksi ja kiitos, että ymmärrätte :)



Mietitkö kenties, miksi julistan fanittavani juuri Ville Elorantaa? Kiinnostaako sinua tietää, kuka hän on? Hurraa, jos tiedät ja hip hip hurraa, jos myös arvostat häntä! Siinä tapauksessa todennäköisesti rakastat kaunista äidinkieltämme ja saatatpa olla myös innokas kirjoittaja. Ja mikä ihmeen Kotus? Joku bändi vai?



Haluan nostaa Ville Elorannan ja Kotuksen esille nimenomaan blogissani, missäpä muuallakaan. Aika ajoin saa lukea kiivasta keskustelua siitä, miten jonkun bloggarin tekstien sisältämät kielioppi- ja kirjoitusvirheet ärsyttävät lukijoita siinä määrin, että uhataan lopettaa koko blogin seuraaminen. Täytyy myöntää, että itsekin olen joskus poistunut takavasemmalle siitä syystä, että teksti on ollut vaikealukuista ja siten menettänyt kiinnostavuutensa. Ville ja Kotus voisivat auttaa.

Samaan aikaan toisaalla

Viime viikonlopun suurin sulkapallopöhinä tapahtui Vantaan Energia Areenalla. Tietenkin, koska SM-kisat ovat kotimaisen sulkapallon vuoden kohokohta. Tänä vuonna pöhinä muuttui joiltain osin pöllämystykseksi. Valta vaihtui ja yhtäkkiä kaikki ei ollutkaan kuten aina ennen. Olitko sinä paikalla? Kerro ja kuvaile tunnelmia!



Pieni joukko suomalaisia matkusti Myyrmäen sijasta Malmöhön. Alle 13-luokan liittoryhmäpelaajat Joakim&Carla&Jannica mammamafian kera ottivat siivet alleen ja lennähtivät Kööpenhaminaan perjantai-iltana kummasteltuaan Seutulassa ensin Finnairin myötämielisyyttä Bangkokista palaajia kohtaan ja sen jälkeen armottoman hidasta koneen lastaamista. Puolitoista tuntia myöhässä kone starttasi. Se siitä ihanan raukeasta illasta hotellilla. Junayhteys Kastrupista Malmön keskustaan sen sijaan on vertaansa vailla ja vuoroväli tiheä. Onneksi!


Kofeiinia ja hiilareita tankattiin ennen lähtöä.

Turnaus oli osa Sweden Junior Touria. Meidän hallissa Malmö Badmintoncenterissä pelattiin sekä eliittikisa, johon suomalaiset osallistuivat, että alemman tason kansallinen kisa. Ruotsissa on sulkapallon harrastajia merkittävästi enemmän kuin Suomessa ja näin ollen tuossa 20 kentän hallissa mahtui pelaamaan vain alle 13- ja alle 17-vuotiaiden luokka. Samaan aikaan Lundissa pelattiin alle 15-vuotiaiden kisa. Siellä Suomen lippua piti korkealla Vicce, eli Victor Lindahl, Suomen ykköstykki alle 15-vuotiaiden luokassa.

Kisan tuloksista kerrotaan jo Suomen Sulkapalloliiton sivuilla KLIK. Siksi ajattelin kertoa vähän siitäkin, mitä kisamatkojen aikana muuten tapahtuu. Useinkin peliaikataulut ovat tiukkoja ja pelejä on varsinkin junioriluokissa paljon, kun monet pelaavat vielä kaikkia pelimuotoja. Pelien väliaikoina tankataan ja yritetään kerätä voimia seuraavaan peliin. Nämä 12-vuotiaat, joiden kanssa matkalla oltiin, ovat energisiä ja hauskoja matkaseuralaisia, joten hilpeitä tilannekuvia kertyi jälleen kameraan aimo nippu.

Me junaa odotetaan...



Kyllä Toyota Prius Plussaan mahtuu kuski, kuusi matkustajaa ja kolmen sulkapalloilijan laukut sekä mammamafian matkatavarat.



No tytöt, otetaanpas teistä kuva mitalien kunniaksi.


Nyt niitä jo vähän naurattaa...


Ja tähänhän se sitten aina menee.


Joakim on herrasmies ja otti kuvan mammamafiasta riittävän kaukaa. Näin me näytetään ihan nuorilta ja näteiltä, eikö vain ;)



Lämmittely on tosi tosi tärkeää.



Tukholmalaisen Täby Badmintonföreningin valmentajana toimii Peter Axelsson, jonka sulkapallomeriitit ovat melkoiset: "Peter har 25 SM titlar, vinnare av World cup i mixed, brons vid VM i herrdubbel, Lag EM mästare två gånger. deltagit vid 3 olympiader och tillhörde världstoppen i herrdubbel i över 10 år." 25 Ruotsin mestaruutta, World Cup -voitto sekanelinpelissä, MM-pronssia miesten nelinpelissä, joukkue-euroopanmestari kaksi kertaa, osallistunut olympialaisiin kolme kertaa. Ilmankos Carla kuuntelee tarkasti, mitä Peterillä on sanottavanaan :)



Toinen tukholmalaisseura Spårvägen Badmintonförening oli lähtenyt matkaan peräti 48 pelaajan voimin. Luku kertoo varmasti harrastajapohjan laajuudesta ja myös siitä, että kilpailemiseen ohjataan ja kannustetaan heti alkajatasolta lähtien. Ruotsin alle 13-vuotiaiden tyttöjen ykkössijaa rankinglistalla pitää juuri Spårvägeniä edustava Thyra Hultman. Thyra voitti tässä turnauksessa kaksi kultaa, tyttöjen kaksinpelissä ja sekanelinpelissä yhdessä niinikään Spårvägenin Filip Karlborgin kanssa. Thyran äiti on muuten alunperin suomalainen. Hej Mia!


Jannica, Joakim, Thyra ja Filip

Arvatenkin isoilla seuroilla on mukana myös ammattivalmentajat. Meidän pelaajille tarjolla ollut valmennusosaaminen oli vaatimattomampaa. Mammamafia sai pariinkin otteeseen kuulla pelien tauoilla, miten "kiva" on kun vastustajilla on kaksi osaavan näköistä valmentajaa ja "meillä on vaan teiät". No hyvinhän me pärjättiin kuitenkin :)



Yövyimme paikallisessa Mercure-hotellissa, josta on kävelymatka sulkishallille. Puolimatkan krouvista löytyi Burger King ja iso kauppakeskus, jonka H&M:stä löytyi täydennystä matkalaukkuihin. Kotiin oli näet unohtunut niin välihousut kuin hanskatkin. Vaikka Etelä-Ruotsissa oltiinkin, kylmä viima sai pukemaan useammankin kerroksen päälle ulkoiltaessa.


Nopeet tytöt!

Finaalipäivänä saimme seuraksemme myös Victorin isineen. Viccen seurassa ei tylsää hetkeä ole, vaikkakin hän rauhoittui hetkeksi myös valmennushommiin.



Normaalisti meno näyttää kuitenkin tältä...



...ja tältä



Viccekin pelasi hyvän turnauksen. Hänen tuloksiinsa TÄSTÄ.

Syödäkin pitää. Ostarin ICAsta haettiin evästä. Melkein poikkeuksetta Ruotsin sulkishalleilta saa oikein hyvää lounasta. Niin nytkin. Hallin ravintolan lounaslistalla oli mm. pasta bolognesea ja gulassia. Nam! Voileivät (macka) ja kookospallot (kokosbollar) maistuivat myös. Kisojen jälkeen suuntasimme paikalliseen Vapianoon, jonka pastat täyttivät pelaajien ja mammamafian tyhjentyneet energiavarannot. Kannustaminenkin on rankkaa puuhaa.



Ja sitten taas vähän matkustettiin. Tässä odotellaan junaa.


Matkasta jäi jälleen hyviä muistoja ja tunnelmia tallennettavaksi. Kiitos matkaseurasta Maria ja Bettina, sekä J&C&J. Koskas lähdetään uudelleen?

"Man tager vad man haver" ja lämpimien voileipien paras kuorrute

Sanoiko Cajsa Warg, 1700-luvulla elänyt huushållerska ja keittokirjailijatar todella legendaarisen lauseen: "Man tager vad man haver.", vai ei? Siitä kiistellään, mutta se tiedetään varmasti, että pienten lasten suosikkibändi Sås och Kopp laulaa niin laulussaan Pyttipanna Klik. Kuten pyttipannun, myös lämpimien voileipien valmistukseen voi käyttää juuri niitä aineksia, joita kaapista sattuu sillä hetkellä löytymään, man tager vad man haver.



Lämpimät voileivät osaa pyöräyttää kuka hyvänsä. Ne ovat hyvä tapa pienentää ruokahävikkiä ja voivat hyvinkin muodostaa täysipainoisen aterian runsaan salaatin kera. Tapaan kuorruttaa lämpimät leivät juustoraaste-kananmunaseoksella, josta tulee kauniisti ruskistuva pinta leiville ja kananmunasta saa leipiin lisäproteiinia. Jos leipiä sattuu jäämään yli, ne säilyvät seuraavaan päivään ja maistuvat myös kylmänä vaikka treenien jälkeen.

Mamma Mia mikä päivä!

Värikäs, vauhdikas, taidokas, hauska! Tätä kaikkea on tänään Svenska Teaterissa ensi-iltansa saava Abba-musikaali Mamma Mia. Voi onnea, pääsin katsomaan viime keskiviikon ennakkonäytöstä. Lähes kolmituntinen ilotulitus Abba-musiikkia sekä Donnan ja Sofien tarina ei jättänyt ketään kylmäksi. Menkää katsomaan, jos vain suinkin mahdollista! TV5 esittää muuten Mamma Mia -leffan tänään klo 21. Taidan asettua villasukkineni viltin alle sohvannurkkaan katsomaan sitä.



Väri-ilotulitus jatkukoon! Tiedättehän, että tuoremehu ei koskaan voi olla liian kylmää. Jep, näin on. Ja tiedättehän senkin, että me suomalaiset syömme aivan liian vähän tuoreita asioita. Yhdistin nämä kaksi asiaa ja aloin lisäämään aamutuoremehuuni marjoja suoraan pakastimesta. Näin ne toimivat ikään kuin jääpaloina, mutta lisäksi tuovat tarpeellisia vitamiineja ja flavonoideja aamupalaani. Bonuksena se God Morgon -purkki kestää vähän pidempään :)







Lasin pohjalta voi lusikoida juuri sopivasti sulaneet marjat suuhunsa. Herkullista lauantaita!

Hillo kuin unelma - raparperia ja vaniljaa

Onkohan olemassa mitään ruokaa, johon vanilja ei sopisi? Ainakin makeaan makumaailmaan vanilja istuu mitä parhaiten ja lumoaa meitä herkkusuita tavan takaa. Alkukesän hennot raparperinvarret kun keitellään kauniin punertavaksi hilloksi, mikäpä sopisi makuparin toiseksi puoliskoksi paremmin kuin vanilja.



RAPARPERI-VANILJAHILLO monta pientä purkillista

1,2 kg raparperia pilkottuna
550 g hillosokeria
1 vaniljatanko
1/2 dl vettä

Pikkupurtavaa glögin seuraksi - glöggtilltugg

Glögi- ja pikkujoulukausi alkavat olla parhaimmillaan. Mitä sinun mielestäsi kuuluu tarjota glögin kanssa? Omia suosikkejani ovat piparkakut, sinihomejuusto, pähkinät tai mantelit ja hedelmät. Päätin yhdistää nämä kaikki. Tuloksena täydellinen pikkupurtava glögin seuraksi, kaunis, maukas ja helppo valmistaa. Tällä voi vaikka yllättää yllätysvieraat :) Glöggtilltugg on niin hauska ruotsin kielen sana, että oli pakko lisätä se tuohon otsikkoon :)



PELLILLINEN PIPARIHERKKUA GLÖGIN SEURAKSI

1 pkt valmista piparkakkutaikinaa
1 kypsä päärynä
100 g Aura-juustoa
kourallinen pähkinöitä
1,5 dl paistonkestävää omenamarmeladia
kanelia

piparkakkumuotteja, kaulin

Ota piparkakkutaikina sulamaan. Kauli taikina leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi levyksi. Sivele omenamarmeladi piparkakkutaikinalle tasaisesti.



Leikkaa päärynästä noin puolen sentin paksuisia siivuja. Tee niistä mieleisiä muotoja piparimuoteilla. Asettele päärynät kauniisti marmeladin päälle.



Pähkinät voi painaa kevyesti kiinni marmeladiin.


Tee myös aurajuustosta pieniä sydämiä ja aseta ne sopiviin koloihin. Lisäsin jäljelle jääneet juustomurut keskelle levyä. Ripottele tässä vaiheessa hieman kanelia.



Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Leikkaa hieman jäähtynyt taideteos haluamasi kokoisiin paloihin mielellään siten, että paloihin tulee kaikkia herkkupäällisiä. Jotkut vierastavat homejuustoa, joten ehkä muutama pala kannattaa jättää ilman sitä.



Kynttilät palamaan, villasukat jalkaan, glögipadan alle tuli. Ihana piparintuoksu hiipii uunista. Joko voi ryhtyä odottamaan joulua?

Kanasalaatti feat. tabbouleh

HBL julkaisi ruokasivuillaan jokunen viikko sitten libanonilaisia ruokaohjeita. Nappasin aukeaman talteen, koska ohjeet sisältävät paljon sellaisia raaka-aineita, joista pidän, kuten kikherneet, pähkinät, fetajuusto, chili, kreikkalainen jugurtti, minttu, valkosipuli, tahini… voisin luetella näitä näemmä loputtomiin.

Päivänä eräänä mietiskelin kanasalaatille vähän normaalista poikkeavaa salaattipohjaa. Mieleeni tuli, että HBL:n tabbouleh (tai tabbouli på svenska) saattaisi sopia. Eikun kokeilemaan. En ihan malttanut noudattaa alkuperäistä reseptiä, mutta hyvää tuli!



KANASALAATTI TABBOULEH-PEDILLÄ viidelle

4-5 broilerin filettä
1 prk kikherneitä
1 pieni kurkku
1 keltainen paprika
1 punainen paprika
1 tomaatti
1 pussi Lempi-salaattisekoitusta, kts. TÄSTÄ

kastike:

1 valkosipulin kynsi
1 rkl tahinia
1/2 - 1 tl juustokuminaa
3 rkl limetin mehua
2 rkl oliiviöljyä
suolaa



Ota ensin kanafileet lämpenemään jääkaapista. Sekoita sitten kastike. Murskaa valkosipulin kynsi ja sekoita se tahiniin. Lisää limetin mehu, juustokumina ja suola. Sekoita voimakkaasti esim. haarukalla ja lisää öljy tipoittain. Lisää hieman öljyä, jos koostumus on liian tiivis.



Kuutioi kaikki vihannekset. Valuta kikherneistä neste pois ja huuhtele ne lävikössä. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Lisää kastike ja sekoita.



Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet ja laita ne laakealle vadille. Kaada tabbouleh salaattipedille.



Paista broilerin fileet kuumalla pannulla kypsiksi. Anna vetäytyä hetki paistamisen jälkeen ja leikkaa sitten siivuiksi. Asettele kauniisti salaattipedille ja tarjoile heti.



Tabbouleh valmistetaan normaalisti bulgur-vehnästä, mutta tämä kikherneversiokin on kiva. Kannattaa kokeilla.

Seuraavaksi kokeiluun kryddiga lammfärsspett, yoghurtdipp med fetaost och mynta, muhammara...

Jenny Nyström ja Anton Kaisti voittoon Irlannissa ja Danish Junior Cup

Jesper von Hertzen kirjoitti eilisessä HBL:ssä Jenny Nyströmin ja Anton Kaistin hienosta kansainvälisestä turnausvoitosta Irlannissa.



Samaan aikaan Tanskassa käytiin kansainvälistä juniorikisaa Danish Junior Cupia. Viikonloppuna pelattiin yksilökisa, jossa Pojken Blå pelasi U15-ikäluokan 16 parhaan joukkoon niin kaksin-, nelin- kuin sekanelinpelissäkin. Erityisen iloinen hän on matkakuulumisten perusteella voitosta Ruotsin ykkösrankatusta kaksinpelissä ja joukkuekisassa hyvin sujuneista sekanelinpeleistä.

Eilen ja tänään käydyssä joukkuekisassa Suomi sijoittui kuudenneksi kymmenen joukkueen kisassa. Suomalaisten pelissä on tapahtunut reippaasti kehitystä vuodessa ja joukkueen sijoitus nousi useamman pykälän. Hyvää työtä junnut ja valmentajat!

Tänään puolilta öin saamme kotiin todennäköisesti väsyneen mutta tyytyväisen kisamatkalaisen.

Tomaatti-mozzarellasalaatti vaniljalla - Lihaton Lokakuu

"Jag är tomatkramare", julistaa ihana TV-kokki Tina Nordström ja pusertaa käsissään mehukkaita punaposkisia pikkutomaatteja. Olen hänen tapaansa suuri tomaattien ystävä. Valmistin päivänä eräänä Tinan Tomat- & vaniljmozzarella -ohjetta mukaillen oivan uunilohen lisukkeen. Rakastan vaniljaa, joka suolaisessa ruoassa on ihan erilainen mauste kuin makeassa, mutta ehdottomasti kannattaa kokeilla. Madventures-poikien Tunnan ja Rikun Lihaton Lokakuu -kampanja on saanut Bad Mamasta kannattajajäsenen, vaikken täysin ole luopunutkaan lihan, enkä varsinkaan kalan syönnistä.



RUOKAISA TOMAATTI-MOZZARELLASALAATTI 6-8 annosta

400 g pieniä luumu-, pisara- tai kirsikkatomaatteja
300 g mozzarellaa
3 dl keitettyä risonia (pastaa)
1/2 - 1 punasipuli
3 rkl oliiviöljyä
1/2 vaniljatanko
1 tl hunajaa
suolaa
pippuria
1 rkl balsamicoa
suuria rapeita salaatinlehtiä

Keitä risoni-pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kannattaa keittää risonia reilusti ja käyttää sitä myös muuhun ruokaan tai sellaisenaan lisukkeena.



Puolita tomaatit ja purista niistä käsin mehu talteen. Laita tomaattimehu yhdessä balsamicon, hunajan ja oliiviöljyn kanssa kattilaan. Keitä kastiketta kokoon viitisen minuuttia ja nosta kattila jäähtymään. Leikkaa vaniljatanko puoliksi ja raaputa siemenet kastikkeeseen. Lisää n. 1/2 tl suolaa ja muutama rouhaisu mustapippuria myllystä.



Leikkaa punasipuli silpuksi ja lisää tomaattien sekaan. Suolaa ja pippuroi. Lisää jäähtynyt risoni ja tomaatti-sipuliseos kastikkeeseen. Silppua kymmenkunta salaatinlehteä mukaan seokseen.



Laita suurelle vadille rapeita salaatinlehtiä ja revi mozzarella palasiksi salaatinlehtien päälle. Ripottele hieman sormisuolaa mozzarellapaloille.



Lisää pieni kauhallinen salaattia jokaiselle salaatinlehdelle juuri ennen tarjoilua.



Herkullista vaikka näin ruusukaalin ja lohen kanssa.



Hei sinä joka karppaat tai haluat muuten vähentää hiilareita: jätä risoni pois reseptistä ja tadaa, salaattisi on vähähiilarinen.

Nordic Lightin luomuaamiainen

"Nordic Light Hotel i Stockholm är ett designhotell med det nordiska ljuset i fokus." Näin kirjoittaa tuhkolmalaishotelli kotisivuillaan. Varmasti näin, mutta Bad Maman mielestä kyseisessä hotellissa parasta ovat aamiainen ja sijainti. Arlanda Express toi meidät näppärästi Centralstationille, mistä sadan metrin kävelymatka hotellin ovelle sujuu leikiten.


Tuoreita hedelmiä, muhevaa hedelmäleipää, maapähkinävoita ja 'kotona tehtyä' mansikkahilloa, nam nam!



Lähes kaikki aamiaispöydän antimet ovat luomua. Aamiaishuoneen sisustus on yhtäaikaa moderni ja tunnelmallinen.



Kattauksessa on käytetty mm. suomalaista designia ja pöydässä Klaus Haapaniemen kuvittamat Taika-astiat vievät monen hotellivieraan huomion vaatimattomilta Ikea-kulhoilta. Hyvä Suomi!


Aamiainen sohvalla


Kaunis miljöö ja kauniita ihmisiä


Minut tämä aamiainen kyllä vakuutti, not confusing at all :)