Hurmaavaa hummeria uudeksi vuodeksi - lobster à l'américaine

Vapaapäivät on ihania! Kun on nukkunut myöhään, syönyt aamiaisen rauhassa ennen teinien heräämistä, lukenut aamun lehdet, kirjoittanut pyydetyn lehtijutun valmiiksi, päivittänyt Instagramin, tehnyt lumityöt, käynyt kuopuksen kanssa kävelyllä ja syönyt lounasta, on puolet päivästä vielä jäljellä. Great! Sitten ehtii vielä lukea kirjaa, kuunnella tytärten musisointia, maleksia blogistaniassa ja selailla vanhoja valokuviaan Flickrissä. Sopivasti tuli vastaan kuvia hurmaavasta hummeriruoasta, jonka Husband valmisti viime uuden vuoden aattona. Tässä teille mainio uuden vuoden resepti, jos vastaan sattuu uimaan punakuorinen suurikokoinen rapueläin.



HURMAAVA HUMMERIATERIA À LA HUSBAND viidelle alkuruoaksi

2 keitettyä hummeria (sulata ajoissa, jos hummerit ovat pakastealtaasta)
1 iso keltasipuli
2 salottisipulia
2 valkosipulin kynttä
2 rkl tomaattipyreetä
kourallinen kirsikka- tai miniluumutomaatteja
cayennepippuria
rakuunaa
suolaa
tilliä
oliiviöljyä
2 dl valkoviiniä
2 dl kalalientä
2 rkl brandyä (tai konjakkia)
50 g voita

Klassinen hummeriruoan ohje on alunperin suuresta keittiöraamatusta Larousse Gastronomiquesta. Ruokalajin nimi on lobster à l'américaine. Tässä ohjeessa on otettu hieman vapauksia joidenkin raaka-aineiden suhteen, mutta lopputuloksen muistelu nostaa veden kielelle edelleenkin.

Venäläinen perinneherkku kulibjaka-lohipiirakka

Joulupöytä notkui joulun herkkuja, joten perinteisen kulibjakan (tunnetaan myös koulibiaka- ja coulibiaca-nimillä) valmistus sai jäädä välipäiviin. Tämä alunperin venäläinen, mutta myös ranskalaisten arvostama lohipiirakka syntyy simppeleistä raaka-ainesta suht vähällä vaivalla. Mielestäni siihen sopii perinteistä voitaikinaa paremmin raikas rahkavoitaikina, joten päätin valmistaa taikinankin itse. Yhtä hyvin voit käyttää valmistaikinaa pakastealtaasta.



RAHKAVOITAIKINA

200 g voita (tai voi-kasviöljyseosta)
250 g maitorahkaa
4 dl jauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl leivinjauhetta

Sekoita huoneenlämmin voi ja maitorahka hyvin toisiinsa. Lisää sooda ja leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sekoita jauhot voi-rahkaseokseen. Ripottele hieman jauhoja taikinan päälle ja siirrä se jääkaappiin lepäämään.

KULIBJAKA 10 annosta

1 annos rahkavoitaikinaa

2 dl puuroriisiä
5 dl vettä
1 tl suolaa

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi.

700 g tuoretta lohta
suolaa
1 dl silputtua tilliä
mustapippuria
4 keitettyä kananmunaa

Paloittele lohi. Suolaa ja pippuroi se.

Joulun parhaita makuja - glögin seuraksi - lahjaksi - hemmotteluun

Tapahtumien täyteinen syksy alkaa kääntyä hiljalleen kohti joulua. Jouluaatto on tosiaankin jo viikon kuluttua ja ehdin vasta nyt hiljentyä miettimään joulun tarjottavia. Ensi viikonloppuna on vihdoin aikaa leipoa ja laittaa. Joulua valmistellessa on mukava nauttia kupponen kuumaa glögiä ja popsia sen kanssa jotakin herkullista pikkupalaa. Ajattelin koota muutaman jouluisen tarjottavan listan tähän postaukseen. Toivottavasti sinäkin löydät jotakin mieleistä.



Herkullista glögin kanssa:



klik: CHORIZO-TÄYTTEISET HERKKUSIENET

Rippijuhlien mainiot Pulled Pork -hodarit isolle porukalle

Pojken Blå toivoi rippijuhliensa suolapalaksi nyhtöpossuhodareita. Väkeä oli tiedossa aika paljon, joten tässäpä tulee ohje, jolla valmistat nyhtöpossua hot dogeihin lisukkeineen isollekin porukalle. Meidän juhlissa oli 30 henkeä ja possua jäi vielä jäljellekin. Tosin muutakin tarjottavaa oli reilusti.



Husband sai synttärilahjaksi upean yli seitsemänlitraisen punaisen Le Creuset -valurautapadan. Se on jo monissa liemissä keitetty, mutta nyt se sai kunnian toimia pulled porkin valmistusastiana.



Inspiraatiota haettiin Kääpiölinnan keittiön viime heinäkuisesta nyhtöpossuhodariohjeesta. Löydät sen TÄÄLTÄ. Koska meillä oli 5 kg kassleria valmistettavana, ohjetta sovellettiin mutu-menetelmällä. Suunnilleen tällä ohjeella mentiin. Sanon suunnilleen, koska oma roolini pulled porkin valmistuksessa rajoittui valokuvaamiseen ja sivusta seuraamiseen. Siis kaikki kunnia maittavan possun valmistuksesta kuuluu Husbandille. Tässä siis valmistusohje step-by-step.

PULLED PORK MAKULIEMESSÄ

5 kg possun kassleria
Ruiskusuolaa possu kauttaaltaan

Punastuva kana - helppoa ja hyvää broilerista

Taas sama juttu! Jääkaapin nolla-astelaatikossa on se iänikuinen boxi broiskufileitä. Niistä sitten säveltämään jotakin uutta ja jännittävää perheelle päivälliseksi. Pöydänkulmalle on jäänyt lojumaan Yhteishyvän ruokaliite. BINGO! Siinä se on! Broileria, punaista pestoa ja rakuunaa, nam!



PUNASTUVA KANA KERMAISESSA KASTIKKEESSA viidelle

600 g broilerin rintafileitä
3 rkl punaista pestoa
2 dl Valion luomuruokakermaa (15 % rasvaa) tai vast.
2 tl kuivattua rakuunaa
pippuria
suolaa

Lisukkeeksi voit keittää esim riisiä ja valmistaa raikkaan salaatin.

Ota broilerit lämpenemään ainakin puoli tuntia ennen paistamista. Levitä ne pakkauksestaan leikkuulaudalle ja rouhi päälle mustapippuria myllystä. Valmista salaatti ja keitä riisi tällä välin.

Paista broileri mieluiten savuavan kuumalla valurautapannulla. Älä käännä fileitä ennen kuin ne irtoavat pannulta helposti. Näin saat niihin kauniin ruskean paistopinnan. Suolaa valmiit fileet ja siirrä ne toiseen paistinpannuun.



Kaada ruokakerma pannulle fileiden päälle. Lusikoi punainen pesto kerman päälle ja sekoita. Ripottele rakuuna kastikkeeseen. Tarkista suola ja pippuri ja anna hautua muutama minuutti. Valmista tuli!



Tämä ateria sopii kiireiseen iltaan töiden jälkeen ennen harrastuksia. Valmista tulee noin puolessa tunnissa. Punastuva kana on uusi arkiruokasuosikkini! Sen lisäksi se sopii ravintosisällöltään hyvin sporttaavan perheen ateriaksi, kunhan muistaa salaatinkastikkeeksi valita hyviä öljyjä sisältävän vaihtoehdon tai lisätä salaattiin avocadoa.

Danish Junior Cup 2014

Perinteikäs Danish Junior Cup pelattiin 10.-14.10.2014. 30-vuotista taivaltaan juhlinut juniorisulkapalloilijoiden turnaus tarjosi hienoja elämyksiä ja paljon oppia Suomen maajoukkueelle. 25 pelaajaa ikäluokista U13, U15 ja U17 matkasi valmentajiensa ja huoltajiensa kanssa viime perjantaina Kööpenhaminaan. Viikonloppuna pelattiin yksilöturnaus ja alkuviikolla joukkuekisa. Joukkuekisassa parhaiten suomalaisista pärjäsi alle 13-vuotiaiden maajoukkue, joka sijoittui kuudenneksi jättäen taakseen Kööpenhaminan, Ruotsin ja Belgian. Nämä Danish Junior Cupin ensikertalaiset ilahduttivat ennakkoluulottomalla ja pelottomalla asenteellaan ja tietenkin myös taidoillaan.


Takarivissä Julia, Jannica, Joakim, Sami, Steven ja valmentaja Elina, eturivissä Anni ja Carla, siis U13-joukkueemme

Nopea feikkifoccaccia

Foccaccian näköinen peltileipä valmistuu pikaisesti vaikka iltapalaksi. Jos halla ei ole vielä vienyt puutarhan rosmariinia, on leipä lähestulkoon aito.

FEIKKIFOCCACCIA pellillinen

4 dl vettä
1 tl suolaa
2 tl vaaleaa siirappia tai sokeria
25 g hiivaa
3 rkl oliiviöljyä
3 - 4 dl grahamjauhoja
3 - 4 dl vehnäjauhoja
tuoretta rosmariinia
sormisuolaa

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, siirappi ja öljy. Vaivaa jauhot taikinan joukkoon vähitellen. Lisää kunnes taikina irtoaa hieman kulhon reunoista. Kohota taikina kaksinkertaiseksi. Vaivaa ja levitä pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota vartti, valuta päälle vähän oliiviöljyä, pistele leipään rosmariinia, ripottele hieman sormisuolaa ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Helppoa, nopeaa ja hyvää!

Mamma Mia mikä päivä!

Värikäs, vauhdikas, taidokas, hauska! Tätä kaikkea on tänään Svenska Teaterissa ensi-iltansa saava Abba-musikaali Mamma Mia. Voi onnea, pääsin katsomaan viime keskiviikon ennakkonäytöstä. Lähes kolmituntinen ilotulitus Abba-musiikkia sekä Donnan ja Sofien tarina ei jättänyt ketään kylmäksi. Menkää katsomaan, jos vain suinkin mahdollista! TV5 esittää muuten Mamma Mia -leffan tänään klo 21. Taidan asettua villasukkineni viltin alle sohvannurkkaan katsomaan sitä.



Väri-ilotulitus jatkukoon! Tiedättehän, että tuoremehu ei koskaan voi olla liian kylmää. Jep, näin on. Ja tiedättehän senkin, että me suomalaiset syömme aivan liian vähän tuoreita asioita. Yhdistin nämä kaksi asiaa ja aloin lisäämään aamutuoremehuuni marjoja suoraan pakastimesta. Näin ne toimivat ikään kuin jääpaloina, mutta lisäksi tuovat tarpeellisia vitamiineja ja flavonoideja aamupalaani. Bonuksena se God Morgon -purkki kestää vähän pidempään :)







Lasin pohjalta voi lusikoida juuri sopivasti sulaneet marjat suuhunsa. Herkullista lauantaita!

Sporttaajan Mutti-soppa

Arkistoistani löytyy reseptikirja vuosien takaa, jossa on mahtava tomaattikeiton ohje. Sopan nimi on SLURPS-keitto. Pelkkä reseptin näkeminen nostaa joka kerta veden kielelle. Tässä tulee nyt sulkapalloilijoille ja muille sporttaajille tuunattu ohje, johon tehdään pohjaksi tomaattikeitto ja lisätään hiilareita tummilla makaroneilla sekä protskut broilerilla. Tomaatti on tietty Muttia, koska se on oikeasti laadukasta. Kiitos Henri Alénin, nyt minäkin sen tiedän.



SPORTTAAJAN MUTTI-SOPPA 8 annosta

700 g broilerfileitä naturel
2 sipulia
1 kokonainen valkosipuli
2 rkl oliiviöljyä
2 prk Mutti-tomaatteja (murskaa tai kokonaisia)
3 prk vettä
5 dl tummaa makaronia
3 tl suolaa
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl sokeria
mustapippuria
timjamia (tuoretta tai kuivattua)

Miksei aina voi olla syyskuu?

Vaikka kesä on ollut kuinka ihana, huomaan aina elokuun päättyessä olevani syysihminen. Paahtava kuumuus on kääntynyt syyskuun kuulaudeksi. Loppukesän ja alkusyksyn sadonkorjuuaika on parasta ja välillä pahintakin aikaa omenapaljouden takia. Tänä vuonna omppuja on aikalailla sopivasti. Niistä on riittänyt kakkukokeiluihin, hilloksi ja tuoremehuksi. Kun tuossa taannoin vihjasin omenapiirakasta, huusi perhe yhteen ääneen perinteistä omenapiirakkaa. Ei saa säästellä voita, sokeria tai jauhoja ja pitää olla reilusti kanelia. Selvä se, gluteenittomat yms. kokeilut ovat ilmeisesti ylittäneet muutamien sietokyvyn. Pojken Blå lisäsi vielä varmuuden vuoksi: "Perinteiseen omenapiirakkaan ei sitten käytetä ruisjauhoja!"



Tässä se siis tulee: muhkean muropohjan omaava mehukas ja kanelinen omenapiirakka.

PERINTEINEN OMENAPIIRAKKA

Pohja:

150 g voita
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja (Siis täysjyvävehnäjauhoja antamaan rouheutta makuun. Voi myös käyttää vain tavallisia vehnäjauhoja.)
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

kotimaisia luomuomppuja, jos vain mahdollista
5-6 pienehköä omenaa viipaleina
sokeria
vaniljasokeria
kanelia

Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää 1 rkl jauhoja ja kananmunat. Pieni määrä jauhoja estää taikinaa juoksettumasta.



Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele muun taikinan joukkoon. Painele taikina piirakkavuokaan ja laita vuoka jääkaappiin.



Pese ja kuori halutessasi omenat vaikka näin:


Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Viipaloi omenat ja asettele viipaleet kauniisti piirakkapohjan päälle.



Ripottele omenaviipaleiden päälle reilusti sokeria ja maun mukaan kanelia sekä vaniljasokeria. Paista piirakkaa noin 20 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea ja omenat hieman pehmentyneet.



Omenapiirakka on parhaimmillaan lämpimänä. Klassikkolisuke sille on paksu vaniljakastike (ohje TÄÄLTÄ) tai vaniljajäätelö.



Puoli tuntia, viisi henkilöä, litra jätskiä ja perinteisestä omenapiirakasta oli vain muruset jäljellä. Ei jäänyt epäselväksi, mikä oli perheen suosikkipiirakka kaikista tämän syksyn kokeiluista :)

Tämä on ansa!

Ärsyttävät pikkukärpäset riemuitsevat syksyn makeista mauista. Banaani- tai kukkakärpäsparvet herkuttelevat omenoilla tai millä vain keittiön pöydälle unohtuneella makealla. Paras tapa pyydystää ne on virittää viinillinen ansa. Lorauta tilkka viiniä lasiin. Peitä lasin suu kelmulla. Pistä kelmuun pieniä reikiä terävällä veitsellä. Kärpäset löytävät lasiin, mutta eivät ulos sieltä. Tadaa! Taistelu voitettu! 

Pensaspapu ja parhaat kaverit

Oman pihan pavut yllättivät. Yhteen lavakaulukseen kylvetty vajaa pussillinen pensaspapuja antoi satoa reilusti yli kilon. Ensi kesänä pitää lisätä papujen viljelysalaa. Voisi myös kasvattaa eri lajikkeita, joita Viherpiha esittelee TÄÄLLÄ.

Vihreän pavun parhaat kaverit ovat valkosipuli ja pekoni. Perinteinen yhdistelmä sopii monen ruokalajin lisukkeeksi tai vaikka osaksi lämmintä salaattia.





PAPU-PEKONILISÄKE 4 annosta

400 g vihreitä papuja, esim. pensaspapuja
2 isoa valkosipulin kynttä
100 g pekonia
suolaa
oliiviöljyä
voita

Kiehauta vesi kattilassa, lisää suolaa. Poista pavuista kanta. Lisää pavut ja keitä noin 10 minuuttia. Siinä ajassa raakojen papujen sisältämä myrkyllinen glykosidi ehtii hajota. Keitinvesi kaadetaan pois.

Pannu kuumenemaan ja siihen loraus oliiviöljyä ja nokare voita. Pilko valkosipulit ja kuullota ne vaalean ruskeiksi ja siirrä lautaselle.



Jätä pannulle rasva ja hyvä valkosipuliaromi. Näin pavut saavat herkullista lisämaustetta. Lisää siis pavut pannulle ja kääntele niitä kunnes ne saavat hieman väriä. Lisää pilkottu pekoni ja kypsennä se. Lisää lopuksi valkosipulit. Maista ja mausta suolalla tarvittaessa.



Meidän nuoriso on ihan hulluna papuihin ja väittävät että tämä annos on korkeintaan kahdelle hengelle. Suhtaudu siis kriittisesti ohjeen annosmäärään.

Nigellan manteli-omenakakku - luontaisesti gluteeniton syysherkku

Voi onnea - oman pihan omenat ovat innostuneet kasvamaan viimeksi kuluneen viikon aikana. Kiitos kuulunee runsaille syyskesän sateille. Ja kun on omppuja, pitää leipoa! Mielessä on jopa yön tunteina käynyt omenakakku. Leivoin Nigella Lawsonin omena-mantelikakun,jonka resepti on kaikessa yksinkertaisuudessaan nerokas. Alkuperäinen ohje löytyy TÄÄLTÄ.



Maltan harvemmin noudattaa reseptejä, mutta nyt oikaisin vain parissa kohtaa. En suostu kuorimaan hyviä kotimaisia omppuja, joten en kuorinut nytkään. Lisäksi kaapista löytyi mantelijauhetta, joten käytin sitä kokonaisten mantelien sijaan. Vältin kiusauksen lisätä vaniljaa ja kanelia, joten resepti on aika lähellä alkuperäistä. Yllättäen taikinan määrä riitti kahteen vuokaan, joten voitele valmiiksi kaksi kakkuvuokaa.

NIGELLA LAWSON'S APPLE AND ALMOND CAKE 2 matalaa kakkua

1 litra omenoita pieninä paloina
2 tl sokeria
1 rkl sitruunamehua

Lisää kaikki ainekset kattilaan ja hauduta kymmenisen minuuttia. Painele kauhalla soseeksi. Anna jäähtyä.



8 kananmunaa
275 g sokeria
325 g mantelijauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää hieman jäähtynyt omenasose. Lisää mantelijauhot viimeisenä. Kaada taikina kakkuvuokiin ja paista 175 asteessa noin 25 minuuttia. Kokeile cocktailtikulla kakun kypsyyttä. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on kypsä. Kakku on herkullinen lämpimänä ja niin on muuten kylmänäkin. Ripottelin kakun päälle reilusti paahdettuja ja pilkottuja pähkinöitä. Ne olisi voinut laittaa uuniinkin, jos olisi muistanut...



Manteli-omenakakku osoittautui niin oivaksi koostumukseltaan, että siitä voisi hyvinkin valmistaa gluteenittoman täytekakun. Kakku on niin kostea, ettei se täytekakkupohjana kaipaisi lainkaan kostutusta. Tämä väite vaatii todisteita, joten ennen pitkää saatte lukea täältä täytekakkukokeilustakin.



Sillä aikaa nautitaan kauniista syksystä. Onko muuten kukaan valmistanut herkkuja pihlajan- tai ruusunmarjoista? Silmänruokaa niistä löytyy Viherpiha-lehden jutusta TÄÄLTÄ.

Omppuhilloa ja sulkiksen MM-kisat

Punainen omppuhillo porisi hellalla,  kun Ville "Lungi" Lång taisteli tiensä jatkoon eilen alkaneissa sulkapallon MM-kisoissa Kööpenhaminassa. Kun hillo oli purkissa, päätti Englannin Rajiv Ouseph komealla smashilla oman kolmieräisen pelinsä voittoon malesialaista Wei Feng Chongia vastaan.

Hilloon tarvitset:

1 kg omenoita pieninä paloina
250 g hillosokeria
250 g sokeria
1 dl vettä
2 kanelitankoa 

Keitä hillosokeripaketin ohjeen mukaan.

Punajuurihummus

Näin inspiroivan kuvan, jossa mielestäni oli ainekset hummukseen. Lisäksi siinä näytti olevan punajuurta! Apua, kaikkia lempiraaka-aineitani samassa kannussa. Eikun sitten googlaamaan ohjeita. Vaikka mittasuhteet tähän ohjeeseen olen itse säveltänyt, samankaltaisia löytyy googlehaulla punajuurihummus pilvin pimein. Alkuperäisen ohjeen tekijää on mahdoton kertoa, mutta hän on joka tapauksessa nero! Niin hieno makujen sinfonia näistä aineksista syntyy. Punajuuren makeus kruunaa makumaailman ja fetajuusto sopii sen makupariksi mitä parhaiten. Kasvisten käytön puolesta puhujana tällaiset ruoat ilahduttavat minua aina suuresti. Kasvisruoat eivät todellakaan ole aina salaattia. Vain mielikuvitus on rajana kasvisten käytön lisäämisessä. Jos hummusta sattuu jäämään vierasjoukon jäljiltä, siitä saa erinomaisen levitteen leivän päälle.



PUNAJUURIHUMMUS isollekin poppoolle alkupalaksi

n. 400 g keitettyjä punajuuria
1 tölkki kikherneitä
2 rkl tahinia
2 valkosipulin kynttä
puolen sitruunan mehu
1-2 tl jeeraa eli juustokuminaa maun mukaan
1 tl suolaa
n. 1/2 dl oliiviöljyä

Tarjoiluun:
persiljaa
n. 100 g fetaa
maissilastuja



Laita pilkotut punajuuret ja valkosipulit sekä huuhdellut ja valutetetut kikherneet ja muutkin ainekset blenderin kannuun. Tahnan sekoitus onnistuu myös sauvasekoittimella. Säästä hieman oliiviöljyä koristeluun.

Kun kannussa alkaa näyttää tältä, tahna on valmista.



Kaavi koko kannun arvokas sisältö tarjoilukulhoon ja koristele persiljasilpulla, murennetulla fetalla ja halutessasi sitruunalohkoilla. Tarjoile maissilastujen kera.





Hummuksen maku vain syvenee ja paranee päivän parin jälkeen. Se on syytä säilyttää jääkaapissa ja säilyy viikon verran hyvinkin. Bon appetit!

Ai mihinkö käyttäisi kesäkurpitsaa?

Suomi elää parhaillaan kesäkurpitsa-aikaa. Sadonkorjuu on vauhdissa monissa kotipuutarhoissa ja kauppojenkin vihannestiskit pursuilevat kaiken kokoisia kesäkurpitsoja. Nyt niitä kannattaa ostaakin, sillä ne ovat edullisia vaikka eivät mitään pakotetuotteita olekaan...

Blogin tilastojen mukaan KOSKENLASKIJAN KESÄKURPITSAKEITTO on noussut ylivoimaiseksi ykköseksi google-hauissa, jotka ovat johtaneet Bad Mama's Kitcheniin.


Bad Maman pikkupuutarhan tuotoksia

Ajattelin tänään jakaa oman versioni alunperin Valion julkaisemasta mainiosta laatikkoruoasta. Käytin siihen kaupan vihreitä kurpitsoja, koska oman pihan keltaiset hupenivat jo hilloon, jonka ohjeen löydät TÄÄLTÄ.



Mutta sitten tämän päivän ohjeeseen:



KOSKENLASKIJAN KESÄKURPITSAVUOKA 8 annosta

Vesimelonigrilli - pallogrilli parhaimmillaan

We heart it! Sieltä se löytyi, nimittäin kesän kuumin grillivinkki. Cute Noisy Girl täytti vuosia ja sukulaissynttäreiden silmäniloksi ja puheenaiheeksi rakennettiin aito pallogrilli kesän tuoreista aineksista. Ei pelkoa karsinogeeneista tai tyydyttyneestä rasvasta, nyt nautitaan flavonoideista ja herkullisen värikkäistä marjoista.



VESIMELONIGRILLI

Ainekset:
1 pyöreä vesimeloni
grillitikkuja
3 tukevaa varsisellerin vartta
marjoja ja/tai hedelmiä
omenapora
melonirauta

Onni on oma pieni salaattimaa

Ihailen ihmisiä, jotka saavat viherkasvinsa kukoistamaan läpi vuoden ja jotka suitsait kasvattavat perheelleen sen seitsemän sortin chilit ja tomaatit, kurkut, kesäkurpitsat ja kaikenmaailman pavut. Itse en omista vihreää peukaloa vaikka niin haluaisinkin.



Viime kesänä takapihallamme vieraili pikkukaivuri, joka kuopi ikivanhan ja epäkäytännöllisen avolehtikompostin matkaansa. Siihen tilalle laitettiin muutama lavakaulus minun puutarhuriharjoitteluani varten. Olen varsin ylpeä siitä, että olen onnistunut jo saamaan satoakin.

Salaattipenkkiin olen tuikannut kaupan ruukkusalaattien juuria. Lisäksi olen kylvänyt pinaattia, josta on jo kerätty satoa niin salaattiin kuin pakastimeenkin. Jes! Pensaspapu aukoo vasta varovaisesti ensimmäisiä hohtavan valkoisia kukkiaan. Saapa nähdä, riittääkö kesää tarpeeksi pitkälti papujen valmistua. Porkkanaa on vain yksi rivi ja olen hämmentynyt, jos sieltä tulee yksikin porkkana. Kahdeksan mansikantainta on tuottanut huikean sadon. Ainakin puoli litraa punaposkista Polkaa on jo nyt saatu popsia ;)


Oman salaattimaan satoa

Uskollinen ruohosipuli työntää vartta oikein komeasti. Sen siirsin jo viime syksynä ruukusta lavakaulukseen. Samoin minttu suikertaa voimakkaantuoksuisia lehtiään salaattipenkin nurkassa. Oppia on tullut sen osalta, ettei raparperia kannata istuttaa salaattipenkkiin. Se valtaa kaiken alleen. Raparperi saa pian siirron etupihan uuteen perennapenkkiin, jossa on menossa samankaltainen trial&horror -kokeilukausi. Täällä otetaan vastaan valkoisten ja eri lilansävyisten perennojen pistokkaita...



Sadon suuruus ei ole pääasia. Pääasia on kappale sitä hidasta elämää, jota puutarhanhoidon opettelu tarjoaa. Kaiken kiireen ja touhotuksen keskellä on hyvä hidastaa tahtia aina välillä. Puutarhassa kuljeskelu on meditatiivinen kokemus eikä tarvitse maksaa tietoisen läsnäolon kursseista, mieli elää hetkessä aivan itsestään.

Nyt kaipaisin kuitenkin neuvoja siitä, miten ja millä keltaista kesäkurpitsaa voisi lannoittaa luonnonmukaisesti. Tuloillaan valtavien lehtien alla on ainakin viisi kesäkurpitsavauvaa ja haluaisin auttaa niitä kasvamaan. Ihmislasten ruokkiminen on paljon yksinkertaisempaa...