Pääsiäislammasta kevyemmin - vihreää parsaa ja lampaan karetta

Täydellisen roseepaistettu lampaan kare kruunaa pääsiäisen aterian. Perinteinen lampaanviulu on aina pääsiäisen kuningas, mutta kevyempää vaihtoehtoa etsivälle sopii salaatti, joka kruunataan lampaan kyljyksillä ja tuoreella parsalla.



VIHREÄÄ PARSAA JA PAAHDETTUA LAMPAAN KARETTA SALAATTIPEDILLÄ viidelle

n. 700 g lampaan karetta
2-3 nippua vihreää parsaa
1 pussi Lempi-salaattia
1 ruukku romaine-salaattia
2 päärynää
100 g Aura-juustoa
kourallinen paahdettuja cashew-pähkinöitä
rasiallinen pisaratomaatteja tai muita pieniä tomaatteja
loraus oliiviöljyä
suolaa
pippuria

Ota lammas lämpenemään ainakin puoli tuntia ennen paistamista. Valmistele sillä aikaa salaattiainekset. Kuori parsat ja keitä niitä kymmenisen minuuttia.


Ruoanlaittoviiniksi sopii Leth Duett

Paista lampaan kareen pinnat kiinni tosi kuumalla pannulla. Paista sitten lihaa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes se on sisältä kauniin roosan väristä. Pintamausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.



Tee salaattipeti ohjeessa mainituista aineksista.



Leikkaa lampaan kare kyljyksiksi. Asettele keitetyt ja suolalla maustetut parsat kauniisti vadille.



Vadeilta jokainen ruokailija voi koota makunsa mukaisen salaattiannoksen. Voin kyllä vakuuttaa, että vadit tyhjenevät pikavauhtia. Hyvää pääsiäistä teille kaikille!

Keittiössä hiljaista sulkapallon Finnish Openin aikana

Takana on erilainen ja antoisa työrupeama, jonka aikana Bad Maman keittiössä on ollut hiljaista kuin sillä kuuluisalla huopatossutehtaalla. Ei tainnut Shakespeare tuntea sulkapalloa, kun epäili Tanskanmaalla olevan jotakin mätää. Tanskalaiset nimittäin putsasivat mukaansa palkintopöydän kiiltävimmät pystit ja voittivat tämän vuotisen Finnish Openin kaikki viisi finaalia. Turnaus pelattiin 3.-6.4.2014.



Sunnuntaipäivän viihdyttävintä sulkapalloa tarjosi sekanelinpelin finaali, jossa mestaruutta puolustaneet Anders Skaarup Rasmussen ja Lena Grebak joutuivat tiukoille ruotsalaispari Nico Ruposen ja Amanda Högströmin viedessä mestareilta erän huikean hyvällä pelillään. Ihan loppuun asti ei ruotsalaisten rutistus kuitenkaan riittänyt, vaan he joutuivat tyytymään hopeaan. Kaikki kunnia Rasmussenille, joka saavutti kultaa myös nelurissa, mutta olisin suonut ruotsalaisparin voittavan Nico Ruposen suomalaisjuurien vuoksi. Nicon isä Tommy on ansioitunut käsipallomaalivahtina. Hän on mm. pelannut 85 A-maaottelua Suomen käsipallomaajoukkueessa vuosina 1984-1992.

Kotikutoinen pop-up DILLin tyyliin

Viime syksynä Tukholmassa kohua herättänyt pop-up -ravintola Dill paljastui Lidlin markkinointitempaukseksi. Harvat onnekkaat pääsivät nauttimaan Michelin-kokin yhdeksän ruokalajin menusta, jota ravintola myi hämmästyttävän edullisesti. Jujun paljastuttua ravintola suljettiin ja jotkut närkästyivät siitä, että heille oli syötetty saksalaista halparuokaa, kun taas toiset hehkuttivat kampanjan nerokkuutta.



Meidän köökissä on ollut viime aikoina hiljaista erinäisten kiireiden vuoksi. Poikkesimme kuitenkin Pojken Blån kanssa eräänä iltana juuri ennen sulkemista paikallisessa Lidlissä. Poimimme mukaan simppelin pikaruoan ainekset ja melkein gurmeetahan siitä syntyi - ja halvalla!