maanantai 3. maaliskuuta 2014

Uusi siemennäkkäri - vähähiilarinen ja gluteeniton

Gluteeniton ruokavaliokokeiluni on hyvässä vauhdissa. Kaiken muun kanssa olen sinut, mutta leivättömyys raastaa hermoja. Onneksi sain vinkin Hiidenuhman keittiön mantelinäkkäristä. Valmistin ensimmäisen erän tunnollisesti ohjeen mukaan. Oi mitä herkkua siitä tulikaan. Toiseen satsiin lisäsin desin seesaminsiemeniä. Nami nami! Kolmas kokeilu tuotti mantelisen siemennäkkärin.

Manteli-siemennäkkäri

MANTELI-SIEMENNÄKKILEIPÄ 1 pellillinen

5 dl mantelijauhetta
1 tl tai maun mukaan suolaa
1 rkl psylliumia
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl pellavansiemeniä
3 dl vettä

Manteli-siemennäkkäri

Sekoita kuivat ainekset kulhossa. Lisää vesi. Anna taikinan tekeytyä kymmenisen minuuttia.

Manteli-siemennäkkäri

Kaada taikina leivinpaperille. Laita toinen leivinarkki taikinan päälle ja kauli ohueksi siten että se peittää koko uunipellin.

Manteli-siemennäkkäri

Paista leipää kymmenen minuuttia 175-asteisessa uunissa. Leikkaa sen jälkeen leipä ruuduiksi. Paista puolisen tuntia lisää. Leipä paistuu helposti reunoilta liikaa, joten ole tarkkana.

Manteli-siemennäkkäri

Manteli-siemennäkkärin koostumus on hyvin leipämäinen ja se on mainio leivänkorvike gluteenia vältteleville. Eikä tarvitse olla mitään tarvetta gluteenin välttelyynkään, sillä tämä näkkäri sopii ihan kaikille :) Siitä saa kivan välipalan vaikka smoothien kera.

Manteli-siemennäkkäri

8 kommenttia:

  1. Detta bör testas, tack för detta recept! :)

    VastaaPoista
  2. Kuullostaa herkulliselta ja gluteiinittomalta, testaukseen menee.
    Iloista kevättä ! t. Sohvi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva juttu! Maistuu meillä ainakin koko perheelle, toivottavasti teilläkin :)

      Poista
  3. Oi, kiitos uudesta näkkärivinkistä! :) Olenkin juuri vähähiilarisella dieetillä, tämä tuli leivänhimooni kuin tilauksesta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla! Kaloreita näissä näkkäreissä on kuitenkin yllin kyllin ja ovat kovin koukuttavia, joten yritetään muistaa kohtuus :)

      Poista

Älä epäröi! Jokainen kommentti on tervetullut!

Kiitos käynnistä - tack för besöket - thanks for visiting!
Susanna/Bad Mama's kitchen