Ananascarpaccio - kevyt jälkiruoka

Miten hedelmäjälkiruoka, jossa on vain kolme raaka-ainetta voikin maistua näin hyvälle. Tätä kannattaa ehdottomasti kokeilla.



MINTULLA MAUSTETTU ANANASCARPACCIO 6-8 annosta

1 kypsä tuore ananas
1 ruukku tuoretta minttua
2 rkl sokeria



Leikkaa ananaksesta kanta ja pää pois.



Kuori ananas.



Leikkaa ananas neljään osaan ja poista kova sisus. Leikkaa neljännekset noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi.



Mittaa mortteliin 2 rkl hienoa sokeria.



Riivi mintun lehdet irti varsista ja lisää ne mortteliin.



Murskaa mintun lehdet ja sokeri…



… tasaiseksi kauniin vihreäksi tahnaksi.



Lado ananasviipaleet vuokaan kerroksittain minttusokeritahnan kanssa. Anna carpaccion marinoitua hetki tai huomiseen.



Tarjoa raikkaana jälkiruokana.

Ananascarpaccio sopii myös osaksi urheilijan välipalaa yhdessä esim. kokojyväsämpylän ja maitolasillisen kera.

Vantaan Juniorieliitti ja turnausevästä

Sulkapallonuorten kotimainen kisakausi alkoi viime viikonloppuna Östersundom IF:n järjestämällä Vantaan Juniorieliitillä. Kisaan oli ilmoittautunut noin 160 alle 19-vuotiasta junioria. Campo Sportcenterin 12 sulkiskenttää olivat tehokäytössä koko viikonlopun.

Eväät ovat olennainen osa turnaukseen valmistautumista. Eväiden täytyy säilyä hyvin kylmälaukussa, olla hyvin imeytyvää, sopivasti energiapitoista ravintoa ja hyvänmakuista, sillä turnauksen aikainen kova rasitus saattaa viedä ruokahalun. Tässä yksi oiva turnausruoka.



TURNAUSEVÄS 1 rasiallinen

1 dl jäisiä mustikoita (tai muita marjoja)
1 dl maustamatonta jogurttia
1 dl maustettua jogurttia
1/2 dl mysliä
1/2 banaania
kourallinen cashewpähkinöitä

Annostele rasiaan ensin jäiset marjat. Lisää jogurtti, viipaloi banaani ja annostele viimeiseksi mysli ja pähkinät pinnalle. Sulje kansi tiiviisti ja laita rasia kylmälaukkuun. Varaa mukaan pieni kulho ja lusikka ja voit nauttia päivän mittaan herkulliseksi maustunutta terveellistä sekoitusta.



Pojken Blå ja Cute Noisy Girl selvisivät sunnuntain finaalipäivän 12 pelatusta ottelusta tällaisella kattauksella:
700g kinkkukiusausta, 2 rasiallista TURNAUSEVÄSTÄ, 9 kinkku-juustoleipää, rasiallinen tuoretta kurkkua, kolme Alpro-soijajuomaa ja pari Gainomaxia. Lisäksi molemmilla on aina veden lisäksi kentän laidalla pullollinen Gatoradea (jauheesta sekoitettua) tai muuta urheilujuomaa, jota sitten nauttivat tarpeen mukaan. Mitään ainoaa oikeaa mallia eväiden koostamiseen ei ole. Energiantarve vaihtelee riippuen pitkältikin siitä, miten paljon pelejä on tiedossa. Kannattaa joka tapauksessa varata mukaan sellaista, mikä maistuu ja sehän on täysin yksilöllistä.


Valmiiksi pilkotut kasvikset tekevät kauppansa turnauspäivänä.


Kannustus- ja huoltojoukoille valmistui termokseen maitokahvia. Tummaa paahtoa sen olla pitää :)


TN-13 kultatyttöjen läpsy

Texmex-vuoka

Texmex-vuoka lisukkeineen on nopeasti valmistuva arkiruoka ja miksei myös illanistujaisiin sopiva helppo herkku.



TEXMEX-VUOKA neljälle isoon nälkään, 200 C 20 min.

300 g maissilastuja
1 purkki salsaa
400 g jauhelihakastiketta
1 purkki kidney-papuja
2 dl voimakkaan makuista juustoraastetta (cheddar tai port salud)



Lado uunivuokaan kerroksittain maissilastuja, jauhelihakastiketta, papuja ja salsaa. Peitä koko kyhäelmä juustoraasteella. Meillä oli inspiraation lähteenä tämän ohjeen syntymiseen lasagnen valmistuksesta yli jäänyttä jauhelihakastiketta, johon oli sekoitettu lasagnen bechamel- eli juustokastiketta. Mikä tahansa hyvin haudutettu kastike käy, oli se sitten liha-, broileri- tai kasvisvaihtoehto. Jos sinulla on käytössäsi valmista kastiketta, tämä on todellinen arjen pikaruoka joka valmistuu lisukkeineenkin puolessa tunnissa.



Laita uuniin ja paista kunnes juusto on hieman ruskistunut, noin 20 minuuttia.

Tarjoile heti guacamolen, salsan, creme fraichen ja salaatin kera. Löydät helpon guacamole-ohjeen TÄÄLTÄ.

Nordic Lightin luomuaamiainen

"Nordic Light Hotel i Stockholm är ett designhotell med det nordiska ljuset i fokus." Näin kirjoittaa tuhkolmalaishotelli kotisivuillaan. Varmasti näin, mutta Bad Maman mielestä kyseisessä hotellissa parasta ovat aamiainen ja sijainti. Arlanda Express toi meidät näppärästi Centralstationille, mistä sadan metrin kävelymatka hotellin ovelle sujuu leikiten.


Tuoreita hedelmiä, muhevaa hedelmäleipää, maapähkinävoita ja 'kotona tehtyä' mansikkahilloa, nam nam!



Lähes kaikki aamiaispöydän antimet ovat luomua. Aamiaishuoneen sisustus on yhtäaikaa moderni ja tunnelmallinen.



Kattauksessa on käytetty mm. suomalaista designia ja pöydässä Klaus Haapaniemen kuvittamat Taika-astiat vievät monen hotellivieraan huomion vaatimattomilta Ikea-kulhoilta. Hyvä Suomi!


Aamiainen sohvalla


Kaunis miljöö ja kauniita ihmisiä


Minut tämä aamiainen kyllä vakuutti, not confusing at all :)

Brietä ja viikunoita - jälkiruoka

Suolaisen ja makean yhdistelmä on mielestäni vastustamaton. Se sopii myös jälkiruokiin.



BRIETÄ, TUOREITA VIIKUNOITA JA PAAHDETTUJA PÄHKINÖITÄ HASSELPÄHKINÄSIIRAPILLA viidelle

150 g kypsää brietä
4 tuoretta viikunaa
75 g cashew-pähkinöitä
10 g voita
3 rkl Hasselpähkinä -makusiirappia



Ota brie-juusto huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Viipaloi viikunat.



Paahda pähkinät kuivalla pannulla. Kuumenna pieni pala voita pannulla ja lisää viikunaviipaleet. Jätä viisi viikunaviipaletta paistamatta. Paista puolisen minuuttia molemmilta puolilta. Lisää pannulle MONIN-makusiirappi ja anna kiehahtaa minuutin verran. Poimi sitten pihdeillä viikunaviipaleet pois pannulta. Keitä makusiirappia kokoon pari minuuttia.



Leikkaa briestä reilut siivut ja laita ne lautasille. Lisää paahdetut pähkinät ja paistetut viikunat. Tee viilto paistamattomiin viikunaviipaleisiin ja taita ne juuston päälle. Valele kokoonkeitettyä siirappia juuston, viikunoiden ja pähkinöiden päälle. Tarjoa heti.