Mandoliini soi - tuloksena herkullinen kinkkukiusaus

Joulupukki oli sujauttanut kuusen alle paketin, jossa luki "keittiöhenkilökunta - kökspersonal". Paketin sisältö paljastui mandoliiniksi. Mandoliinihan on vihannesleikkuri, joka ainakin ostosteeveessä pilkkoo, pienii ja suikaloi kaiken teräsputkesta golfpalloihin, siististi ja vaivatta :)

Uusi työväline pääsi heti välipäivinä testiin. Testiraaka-aineena toimi kinkkukiusausta varten hankitut perunat. Pieniä riitasointuja mandoliini soitteli alkuun. Mutta kun vauhtiin päästiin, suikaloi se pari kiloa pottuja kauniiksi poimullisiksi siivuiksi. Cuisipro-merkkisen mandoliinin mukana tulee tärkeä käsisuojus. Ilman sitä ei parane lähteä viipaloimaan, jos haluaa säilyttää näppinsä ehjinä. Vaihtoterien avulla saa leikattua sileää ja poimullista siivua sekä paria eri kokoista juliennea, suikaletta. Onpa laitteessa myös raastinteräkin, mutta se on vielä kokeilematta.

KINKKUKIUSAUS JOULUKINKUSTA 10-12 annosta

2 kg jauhoisia perunoita
2 dl kuohukermaa
3 dl täysmaitoa
400 g joulu- tai muuta kinkkua kuutioina
100 g sinihomejuustoa
suolaa, pippuria

Viipaloi kuoritut perunat ja lado ne kerroksittain vuokaan kinkkukuutioiden kanssa. Suolaa ja pippuroi jokainen perunakerros. Murenna myös hieman homejuustoa joka kerrokseen. Sekoita kerma ja maito ja kaada vuokaan. Paista reilu tunti 180-asteisessa uunissa. Voit alkuun laittaa paistoksen päälle foliota, jotta päällimmäiset perunat eivät kuivu. Poista folio noin 20 minuuttia ennen kuin kiusaus on valmis. Näin saat kauniin paistopinnan.

Turhake vai ei tuo mandoliini, sen näyttää aika. Kinkkukiusauksesta tuli erinomaisen hyvää ja poimulliset perunasiivut näyttävät hienoilta. Minkälaisia mandoliinikokemuksia sinulla on? Olisi mukava kuulla.

Pikkupakkanen piristää vuoden viimeisiä päiviä. Kinkkukiusauksen voi laittaa uuniin ja lähteä sitten reippailemaan tunniksi. Punaposkisille ulkoilijoille maistuu varmasti muheva kiusaus vaikkapa puolukkahillon ja salaatin kera.