Sporttaajan Mutti-soppa

Arkistoistani löytyy reseptikirja vuosien takaa, jossa on mahtava tomaattikeiton ohje. Sopan nimi on SLURPS-keitto. Pelkkä reseptin näkeminen nostaa joka kerta veden kielelle. Tässä tulee nyt sulkapalloilijoille ja muille sporttaajille tuunattu ohje, johon tehdään pohjaksi tomaattikeitto ja lisätään hiilareita tummilla makaroneilla sekä protskut broilerilla. Tomaatti on tietty Muttia, koska se on oikeasti laadukasta. Kiitos Henri Alénin, nyt minäkin sen tiedän.



SPORTTAAJAN MUTTI-SOPPA 8 annosta

700 g broilerfileitä naturel
2 sipulia
1 kokonainen valkosipuli
2 rkl oliiviöljyä
2 prk Mutti-tomaatteja (murskaa tai kokonaisia)
3 prk vettä
5 dl tummaa makaronia
3 tl suolaa
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl sokeria
mustapippuria
timjamia (tuoretta tai kuivattua)


Ota broilerit jääkaapista. Pilko sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Lisää ensin sipulisilppu ja sen pehmettyä valkosipuliviipaleet.



Kun valkosipulitkin kuultavat kauniisti, lisää Muttit sekä kolme säilyketölkillistä vettä kattilaan. Lisää suola, sokeri ja valkoviinietikka. Jos sinulla ei ole valkoviinietikkaa, ei se ole maailmanloppu. Sitruuna ja jokin muu hapokas aine käy, hätätilassa voit korvata sokerin ja etikan vaikka appelsiinimehulla. Anna hautua noin vartin verran.



Kun broileri on lämmennyt huoneenlämmössä puolisen tuntia, kuumenna valurautapannu savuavan kuumaksi. Paista fileet kauniin ruskeiksi molemmin puolin. Ei haittaa, jos ne jäävät hieman raaoiksi, sillä ne kypsyvät kyllä kuumassa keitossa valmiiksi asti. Mausta valmiiksi paistetut broiskut suolalla ja rouhi myllystä mustapippuria päälle.



Lisää makaronit keiton sekaan ja keitä vielä ohjeen mukainen aika. Riivi timjaminlehdet mukaan soppaan. Lopuksi viipaloi broilerit ja lisää ne keittoon. Hauduttele vielä kannen alla hetkinen ja tarjoile sitten paahdetun ruisleivän sekä creme fraichen kera. Näillä eväillä jaksaa kyllä sportata. Ja jos on sattunut syysflunssa iskemään, lämmittää keitto mukavasti oloa. Valkosipulin hehku avaa nenän ja hätistää pöpöjä pois kropasta.



Nautitaan syksyn sävyistä ja takkatulista ja kaivetaan villasukat pikkuhiljaa kaapin perukoilta käyttöön.